وايلد سلمون نوتريتيون

سمك السلمون البري منخفض في الدهون، وارتفاع في البروتين ومليئة بالفيتامينات والمعادن. هناك أنواع مختلفة من سمك السلمون، ويمكن أن تكون إما المزرعة أو البرية التي اشتعلت. سمك السلمون البري لديه دهون أقل من سمك السلمون الذي يربى المزرعة، وأنه أعلى في القلب صحي أوميغا 3 الدهون. أكل سمك السلمون المشوي من تلقاء نفسها، واستخدام أي بقايا لإضافة البروتين والدهون الصحية للسلطات، أو لجعل السندويشات سلطة السلمون.

فيديو اليوم

أنواع

هناك تصنيفان رئيسيان للسلمون - الأطلسي والمحيط الهادئ. في حين أن سمك السلمون الأطلسي لديه نوع واحد فقط، سمك السلمون في المحيط الهادئ لديها خمسات الأنواع: تشينوك، سوكي، كوهو والوردي والصمغ. الأنواع تختلف في لون الجسد والدهون المحتوى؛ على سبيل المثال، تشينوك وسوكي تحتوي على المزيد من الدهون من الوردي والصمغ. معظم سمك السلمون الأطلسي يمكنك شراء هو المزرعة التي أثيرت ويأتي من جميع أنحاء العالم. وعادة ما يتم صيد سمك السلمون المحيط الهادئ ويأتي من ألاسكا وشمال غرب المحيط الهادئ.

>

أوميغا 3 الأحماض الدهنية

السلمون البري، وخاصة تشينوك وسوكي، مرتفعة جدا في الأحماض الدهنية أوميغا 3. الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي الأحماض الدهنية الأساسية التي الجسم لا يمكن أن تجعل من تلقاء نفسها. فهي ضرورية لوظيفة الدماغ العادية وأيضا النمو السليم والتنمية. وفقا لجمعية القلب الأمريكية، الأحماض الدهنية أوميغا 3 تعزز صحة القلب عن طريق خفض الدهون الثلاثية في الدم ومنع تراكم البلاك في الأوعية الدموية. وتقدم 6 أوقية من سمك السلمون البري 2. 4 غرامات من الأحماض الدهنية أوميغا 3.

فيتامين D

فيتامين D ضروري للعديد من الوظائف الهامة في الجسم، ومع ذلك هناك عدد قليل جدا من مصادر الغذاء التي تحدث بشكل طبيعي. سمك السلمون، وخاصة سوكي وأصناف تشينوك، مرتفعة جدا في فيتامين D. ويوفر 6 أوقية من سمك السلمون سوكي ما يقرب من ضعف كمية فيتامين D الموصى بها من قبل مجلس الغذاء والتغذية لضمان كفاية التغذية.

السيلينيوم

المغذيات الهامة الأخرى التي يقدمها السلمون البري هو السيلينيوم. السيلينيوم هو معدن نادر يعمل مع الفيتامينات الأخرى لمنع الإجهاد التأكسدي. السيلينيوم ضروري أيضا لوظيفة الغدة الدرقية وهو جزء لا يتجزأ من عدة أنظمة في الجسم التي تدافع عن السرطان. توفر خدمة سلم 6 أوقية من السلمون البري أكثر من 100٪ من الكمية اليومية الموصى بها من السيلينيوم.

فيتامين B-12

السلمون البري هو مصدر جيد جدا لفيتامين B-12. فيتامين B-12 أمر ضروري لوظيفة الأعصاب المناسبة، وإنتاج خلايا الدم الحمراء وتوليف الحمض النووي. توفر خدمة سلم 6 أوقية من سمك السلمون البري أكثر من مرتين من متطلبات تناول فيتامين ب 12 يوميا.