حمية التونة والأرز

كتاب "الأطعمة التي تضر الأطعمة التي تشفي"، يقول الأرز والتونة هما الأغذية الأساسية التي يمكن تضمينها في نظام غذائي صحي. نظام غذائي متوازن يوفر البروتين والكربوهيدرات والدهون الغذائية. الأرز هو المصدر الرئيسي للكربوهيدرات، في حين توفر التونة البروتين والدهون الصحية. الأرز والتونة توفر لك أيضا الفيتامينات والمعادن الأساسية.

فيديو اليوم

التغذية في التونة

التونا مصدر ممتاز للبوتاسيوم والسيلينيوم وفيتامين ب 12 والبروتين. وبالإضافة إلى ذلك، فقد آثار النياسين والفوسفور. تحتوي خدمة التونة النموذجية على حوالي 180 سعرة حرارية و 30 جم من البروتين وأقل من 6 جم من الدهون. الدهون الأولية الموجودة في التونة هي الأحماض الدهنية أوميغا 3. ووفقا لجمعية دايجرست دايجست، فقد تبين أن التونة مفيدة جدا في الوقاية من أمراض القلب ومرض الزهايمر وبعض أنواع السرطان.

وظيفة الأحماض الدهنية أوميغا 3

تعتبر الأحماض الدهنية أوميغا 3 الدهون الجيدة ويوصى أن تدرج في النظام الغذائي الخاص بك. الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي نوع من الدهون غير المشبعة التي تساعد على منع المشاكل الصحية مثل الحساسية والاكتئاب وآلام المفاصل والتعب وضعف التركيز. وتعتقد جامعة كاليفورنيا في بيركلي أن الأحماض الدهنية الأساسية في التونة تلعب دورا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق الحد من الالتهاب والحفاظ على دمك من التخثر. وبالإضافة إلى ذلك، الأحماض الدهنية أوميغا 3 ضرورية لتطوير الدماغ والعصبية.

مخاطر التونة

هناك بعض المخاوف المتعلقة بالسلامة فيما يتعلق باستهلاك التونة. ويتعرض التونة لخطر تلوثه بالمواد الكيميائية مثل الزئبق ومبيدات الآفات والسموم التي تنتجها الأسماك. في "موسوعة شفاء الأغذية"، يعتبر التونة أيضا ملوثة بالبكتيريا والفيروسات والطفيليات. لهذا السبب، فمن المستحسن أن لا تستهلك أكثر من اثنين من حصص الأسماك في الأسبوع.

فوائد الأرز

الأرز هو الحبوب تنوعا. وتشمل الأصناف الأكثر شعبية أربوريو، البسمتي، الأرز الحلو، الياسمين، الأرز الأحمر البوتاني والأرز المحظور. ووفقا ل "موسوعة شفاء الأغذية"، وقال اختصاصي التغذية الغذائية مايكل موراي يدعي الأرز يعالج مشاكل الجهاز الهضمي، وانقطاع الطمث والكوليسترول. الأرز هو مصدر الكربوهيدرات. هناك حاجة إلى الكربوهيدرات في النظام الغذائي الخاص بك لأنه هو المصدر الرئيسي للطاقة، وهناك حاجة لتغذية وظائف الجسم مثل الهضم.

اعتبارات الأرز

الأرز الأبيض هو الأرز الأكثر تجهيزا، مما يعني إزالة النخالة، الجرثومية والمواد المغذية. وفقا لمايكل موراي، الأرز البني هو أكثر مغذية بقدر الفيتامينات والمعادن والسعرات الحرارية هي المعنية. الأرز البني هو مصدر ممتاز للفيتامينات B-1، B-2، B-3 و B-6. وتشمل المعادن في الأرز المنغنيز والحديد والسيلينيوم والمغنيسيوم والفوسفور.كما أنه يحتوي على بروتين أكبر ومحتوى الألياف.