بيانات التغذية البطاطا الحلوة

في المرة القادمة تجد نفسك تحلق ببطاطا الوقوف في البقال المحلي الخاص بك، واختيار البطاطس الحلوة بدلا من الحشايا. سميت واحدة من أفضل الأطعمة التي يمكن أن تأكل من قبل مركز العلوم في المصلحة العامة، البطاطا الحلوة هي مجرد مرضية مثل مجموعة متنوعة التقليدية - ولكن الكثير مغذية.

فيديو اليوم

العودة إلى الأساسيات

البطاطس الحلوة متوسطة الحجم مع الجلد - أو التي تزن حوالي 4 أوقية، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية - توفر ما يقرب من 100 سعرة حرارية، أقل من نصف غرام من الدهون ، فقط أكثر من 2 غرام من البروتين وحوالي 24 غراما من الكربوهيدرات. كما يوحي اسمها، البطاطا الحلوة حلوة نسبيا - حوالي 30 في المئة من الكربوهيدرات تأتي من السكريات البسيطة. كما أنهم غنيون بالكربوهيدرات المعقدة، أو النشا. على عكس النشا في البطاطا العادية، ومع ذلك، نشا البطاطا الحلوة لا تعيث فسادا على مستويات السكر في الدم.

ألياف قتالية من الدهون

ستحصل على ما يقرب من 4 غرامات من الألياف الغذائية - أو حوالي 15 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها - من البطاطا الحلوة متوسطة الحجم، الجلد، أيضا. في حين أن الجسد وحده لا يزال مصدرا جيدا، انها ما يقرب من 25 في المئة أقل في الألياف من الخضار كله. البطاطا الحلوة هي أعلى قليلا في الألياف غير القابلة للذوبان، وهذا النوع الذي يشجع على كفاءة الجهاز الهضمي وانتظام الأمعاء. انهم أيضا غنية في الألياف القابلة للذوبان، وهذا النوع الذي يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول في الدم.

>

فيتامينات قيمة

قليل من الأطعمة في نفس الدوري كالبطاطا الحلوة عندما يتعلق الأمر بفيتامين A، وهو عنصر غذائي ضروري للحصانة والرؤية. مثل البطاطا والقرع، والبطاطا الحلوة هي مصدر أعلى من بيتا كاروتين، كاروتينويد المضادة للأكسدة أن جسمك يحول إلى فيتامين (أ) عندما إمدادات منخفضة. ووفقا لوزارة الزراعة الأميركية، فإن البطاطا الحلوة المخبوزة متوسطة الحجم توفر ما يقرب من 440 في المئة من القيمة اليومية لفيتامين A. كما أنها توفر 37 في المئة و 16 في المئة من القيم اليومية للفيتامينات C و B-6 على التوالي، وتحت 10 في المئة كل من القيم اليومية للنياسين والثيامين والريبوفلافين.

المعادن الثقيلة

البطاطا الحلوة هي معبأة مع المعادن. وهي مصدر ممتاز للمنغنيز، وهو معدن نادر يساعد الجسم على معالجة الكولسترول، ويمتص الكالسيوم وينظم نسبة السكر في الدم، حيث توفر البطاطا الحلوة متوسطة الحجم ما يقرب من 30 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها، وفقا لوزارة الزراعة الأميركية. كما أنها توفر 15 في المئة من القيمة اليومية للبوتاسيوم، وهو معدن رئيسي يساعد على تعويض آثار الصوديوم والحد من ارتفاع ضغط الدم. البطاطا الحلوة تحتوي على كميات ملحوظة من النحاس والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والحديد، وكذلك.

نصائح لذيذة

البطاطس الحلوة يمكن أن تكون لذيذة أو حلوة؛ انهم الغذاء تنوعا.اخبزها أو اغليها كلها أو بالبخار أو قوتها مقطعة أو رميها على الشواية. جعلها الخاص بك جنبا إلى جنب كلما كنت تخدم اللحوم والدواجن أو الأسماك - الدهون في هذه الأطعمة سوف تساعد جسمك على امتصاص أكثر من بيتا كاروتين الخضروات. ولأن البطاطا الحلوة أعلى من السكر من البطاطا العادية، فإنها تميل إلى الإفساد بشكل أسرع. في حين أن تلك التي تبقى في درجة حرارة الغرفة لا تستمر عادة أكثر من أسبوع، يجب أن لا التبريد لهم - التخزين البارد يدمر نكهة حلوة.