الآثار الجانبية للأكل الدهني

الأطعمة الدهنية يمكن أن تسبب آثارا جانبية فورية مثل الغاز والانتفاخ وردود الحمض وحرقة المعدة، والآثار الطويلة الأجل مثل زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. في حين أن بعض الدهون ضرورية للعافية، وينبغي أن تكون أخرى محدودة. يوصي دليل نيويورك تايمز الصحي الحد من تناول الدهون المشبعة والدهون المتحولة واستهلاك الدهون غير المشبعة، النباتية، مثل زيت الزيتون والمكسرات، لتحسين العافية. للحصول على أفضل النتائج، طلب التوجيه المحدد من أخصائي الرعاية الصحية.

فيديو اليوم

الغاز و النفخ

الغاز هو جزء طبيعي من عملية الهضم. غير أن الغاز المفرط يمكن أن يسبب عدم الراحة الجسدية والحرج. ووفقا للمركز الوطني لمعلومات أمراض الجهاز الهضمي، يمكن للأطعمة الدهنية تأخير إفراغ المعدة وتسبب اضطرابات في البطن والانتفاخ. بعد تناول الطعام عالي الدسم، يمكن للشخص إحضار أو تمرير الغاز بشكل متكرر أو تجربة الغاز تراكم والألم والانتفاخ في منطقة البطن. تناول كميات كبيرة من الأطعمة الدهنية يزيد من خطر الغاز، والنفخ والأعراض ذات الصلة. الأطعمة الدهنية المقلية مثل البطاطس المقلية، واللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق، تحتوي أيضا على كميات غنية من الصوديوم، والتي يمكن أن تزيد من تفاقم الغاز والنفخ.

>

ارتجاع الحمض وحموضة الحرقة

يحدث ارتجاع الحمض عندما يعاد حمض المعدة إلى المريء، مما يؤدي إلى طعم مر، وصعوبة في البلع، والغثيان، و / أو حرقة المعدة. وعادة ما يكون ارتجاع الحامض العرضي معتدلا ويعامل بمضادات الحموضة أو علاجات نمط الحياة، مثل العادات الغذائية المحسنة. ارتداد حمض المتكررة هو السمة الرئيسية لحالة مزمنة تسمى جيرد - مرض الجزر المعدي المريئي. وتشكل الأطعمة الدهنية محفزات شائعة لارتداد الأحماض وأعراض حرقة المعدة، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبي. تناول وجبات كبيرة وممارسة بعد فترة وجيزة من تناول الأطعمة الدهنية يمكن أن تسهم أيضا. وترتبط الأطعمة الدهنية أيضا بزيادة خطر زيادة الوزن غير الصحي والبدانة - عوامل خطر إضافية لحمض الجزر، حرقة المعدة والارتجاع المريئي.

زيادة خطر الإصابة بالأمراض

ترتبط الأطعمة الدهنية التي تحتوي على الدهون المشبعة والدهون المتحولة و / أو الكولسترول بصحة القلب السيئة وزيادة خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم والسكتة القلبية. كما يعتبر الاستهلاك المفرط للدهون غير الصحية عامل خطر رئيسي لأمراض القلب، وهو سبب رئيسي للوفاة في أمريكا، وفقا لدليل الصحة في نيويورك تايمز. وتشمل الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والكوليسترول لحوم البقر والدهن ولحم البقر والخروف واللحم العضوي ودهون الدواجن والحليب الكامل والزبدة والكريم والبيض. والأطعمة المصنعة مثل ملفات تعريف الارتباط التي يتم إعدادها تجاريا، والكعك، والرقائق، والسكاكر، والوجبات السريعة، هي من أهم المساهمين في الدهون المتحولة.استهلاك أكثر من 10 في المئة من السعرات الحرارية اليومية في شكل الدهون المشبعة و 1 في المئة في شكل الدهون عبر يزيد من خطر المشاكل الصحية ذات الصلة الغذائية الدهنية.