اللحوم والبيض والجبن النظام الغذائي

الأميركيون يدركون أن النظام الغذائي يلعب دورا هاما في تطور أمراض معينة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم والسرطان بدانة. وقد أوصى خبراء التغذية والأطباء بخفض الدهون من النظام الغذائي واستبدالها بالكربوهيدرات المعقدة، كما خفض الأمريكيون من تناولهم اللحوم والبيض والجبن لصالح الكربوهيدرات. ولسوء الحظ، لم يساعد هذا النهج على تقليل عدد الأمراض المرتبطة بالوزن. نظام غذائي متوازن يمكن أن يشمل اللحوم والبيض والجبن دون مزيد من المشاكل الصحية. ومع ذلك، استشارة الطبيب قبل إعادة إدخال هذه الأطعمة في النظام الغذائي الخاص بك.

فيديو اليوم

التاريخ

يعود تاريخ تناول اللحوم والبيض والجبن إلى ملايين السنين، وفقا للدكتور روبرت أتكينز. بين 1910 و 1960 أمراض القلب آخذ في الارتفاع، ولكن لم يكن هناك سبب معترف به لهذه الزيادة. تغير نظام غذاء أمريكا عن طريق خفض كمية اللحوم والبيض والجبن لصالح الكربوهيدرات المكررة مثل السكر وشراب الذرة والدقيق الأبيض. زيادة في الكربوهيدرات بسيطة ارتفعت مستويات الانسولين وكان الجاني لزيادة الوزن. الآن يتم تشجيع اتباع نظام غذائي عالي البروتين، منخفض الكربوهيدرات يتضمن اللحوم والبيض والجبن في برامج جديدة مثل أتكينز، المنطقة و عبس النظام الغذائي.

>

فوائد اللحوم

اللحوم مثل شرائح اللحم والسمك والدجاج والديك الرومي تم تحديدها على أنها طعام سوبر ديفيد زينشينكو في "ذي عبس ديت". تقدم اللحوم البروتين بناء العضلات، والتي ينبغي أن تكون قاعدة من نظام غذائي متوازن. فإنه يأخذ المزيد من الطاقة للجسم لهضم البروتين في اللحوم من الأطعمة الأخرى، مثل الكربوهيدرات والدهون. والمزيد من البروتين الذي تأكله من اللحوم، والمزيد من السعرات الحرارية التي سيتم حرق. اللحوم مثل الأسماك تحتوي على الأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تقلل من هرمون يسمى اللبتين. السمك يساعد على خفض مستويات اللبتين بحيث سيكون لديك عملية الأيض أسرع.

فوائد البيض

يجب أن تستفيد من البيض في نظامك الغذائي كمصدر للبروتين. البروتين في البيض يبني المزيد من العضلات من البروتين من مصادر أخرى، مثل الجبن ولحم البقر. البيض يحتوي على فيتامين B12، وهو أمر مهم لكسر الخلايا الدهنية. تحتوي البيض أيضا على كميات مركزة من الفيتامينات والمعادن الأخرى، مثل الفيتامينات B2 و K والسيلينيوم واليود. صفار البيض هو مصدر الكولين، الذي يلعب دورا في الخلايا العصبية والدماغ صحية. صفار البيض أيضا توفير اللوتين، وهو كاروتينويد الذي يحمي العينين.

فوائد الجبن

الجبن هو الأكثر شهرة ليس فقط كونه مصدر البروتين ولكن أيضا توفير جرعات وافرة من الكالسيوم وفيتامين د، التي تلعب دورا في نمو وتطوير وتقوية العظام. ووجدت دراسة جامعة تينيسي أن ديتر الذين يأكلون ما يصل إلى 1، 300mg من الكالسيوم فقدت ما يقرب من ضعف الوزن من ديتر الذين كانوا يستهلكون أقل من الكالسيوم.الجبن يمنع زيادة الوزن عن طريق زيادة انهيار الدهون في الجسم.

اعتبارات

اللحوم والبيض والجبن تحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة. ويرتبط الدهون المشبعة إلى زيادة خطر الإصابة بأزمة قلبية والسكتات الدماغية. اختيار تخفيضات غير اللحم من اللحوم الحمراء لتقليل كمية الدهون المشبعة في النظام الغذائي الخاص بك. يجب أن يكون الجبن قليل الدسم أو غير المذيبات الإصدارات. صفار البيض تحتوي على 5 إلى 6g من الدهون، وحوالي 1/3 من هذا الدهون مشبعة الدهون. عند تناول البيض، وتجنب تناول صفار عن طريق التحول إلى البيض البيض فقط. هذا يمكن أيضا خفض كمية من الكوليسترول البيض تحتوي على تجنب زيادة مستويات الكولسترول.