قائمة الأطعمة التي تحتوي على ليكتين

ليكتينز، وهو نوع من البروتين وجدت في العديد من الأطعمة النباتية، يمكن أن يسبب تلف بطانة الجهاز الهضمي الخاص بك أو الأجهزة الخاصة بك تتداخل مع عملية الأيض عندما تستهلك بكميات كبيرة، وفقا لدراسة نشرت في "توكسيكون" في سبتمبر 2004. ومع ذلك، فإنها قد يكون لها أيضا بعض الفوائد الصحية. على سبيل المثال، لاحظت مقالة مراجعة نشرت في "مراجعات نقدية في علوم الأغذية والتغذية" في عام 2005 أن ليكتينز قد يكون لها بعض القدرات المضادة للسرطان عن طريق تغييرات على الجهاز المناعي والتقليل من نمو الأورام، على الرغم من أن البحوث لا تزال في المراحل الأولية.

فيديو اليوم

الفاصولياء و البقول

الفاصوليا هي من بين المصادر الرئيسية ل ليكتينس. الصويا والكلى والبحرية، بينتو، ليما، فافا، الشمع، الخروع، جاك، سلسلة والفاصوليا الحقل كلها تحتوي على ليكتينس. البازلاء الحلوة، البازلاء الخضراء، البازلاء البقر و غرام الحصان هي مصادر أخرى من هذه البروتينات، كما العدس، الفول مونج أو فول الصويا براعم. طهي الفاصولياء بالكامل قبل تناولها. الطبخ والهضم تدمير بعض، ولكن ليس كل، ليكتينس. على سبيل المثال، لايكتينز في الفاصوليا البحرية لا تدمر تماما أثناء عملية الهضم.

>

الحبوب والحبوب

الشعير والذرة والأرز والقمح وخاصة جرثومة القمح، تحتوي أيضا على ليكتينس، وكذلك الحبوب وغيرها من السلع المخبوزة المصنوعة من هذه الحبوب. تحتوي جرثومة القمح على واحد من أنواع الليكتين التي لم يتم تدميرها أثناء عملية الهضم.

الفواكه والخضار

الطماطم تحتوي على ليتين، وكذلك البطاطا والبطاطا الحلوة والكوسة والجزر والراوند والبنجر والفطر والهليون واللفت والخيار واليقطين والفلفل الحلو والفجل. توفر فواكه الحمضيات مثل البرتقال والليمون والجريب فروت. حتى التوت، بما في ذلك العليق، التوت والفراولة. وتشمل مصادر الفاكهة الأخرى من الليكتين الرمان والعنب والكرز والسفاح والتفاح والبطيخ والموز والبابايا والخوخ والكشمش.

الأطعمة الأخرى

عليك أيضا أن تستهلك ليتين إذا كنت تأكل المكسرات والبذور، حتى تلك التي كانت محمصة الجافة. الجوز والبندق والفول السوداني وبذور عباد الشمس، وبذور السمسم وجوز الهند تحتوي على ليتينز. الشوكولاته والقهوة وبعض التوابل، بما في ذلك كورايا، جوزة الطيب، النعناع، ​​المارجورام والثوم، هي أيضا مصادر ليكتينس.