أيرون-ريتش فود فور سينيورس

هناك زيادة في عدد كبار السن الذين تم تشخيص إصابتهم بفقر الدم بعد سن 85 عاما وحوالي الثلث من فقر الدم يمكن أن يعزى إما إلى نقص الحديد فقط أو جنبا إلى جنب مع فيتامين B12 أو نقص حمض الفوليك. نقص الحديد يمكن أن يسبب ضعف، وفقر الدم، والتعب والحصانة الضرر والوظيفة المعرفية. التدخلات المضادة للحموضة، وانخفاض السعرات الحرارية وانخفاض حمض المعدة قد يقلل من مخازن الحديد في كبار السن. وفقا ل كليفلاند كلينيك، والعلاج الغذائي الموصى بها من الحديد هو 8mg يوميا لأولئك الذين تزيد أعمارهم عن 70.

فيديو اليوم

الكبد

الكبد الحيواني يمكن أن تستهلك بعد الخبز، التحميص، القلي، الغليان أو التحريك و هي مصدر غني للحديد. الكبد يمكن أيضا أن تستهلك كما ينتشر، على سبيل المثال، فوا غرا، الكبد المفروم والكبد باتي. الكبد الحيوان هو أيضا غنية بفيتامين A، دا، حمض الأراكيدونيك والفيتامينات B ويساعد في زيادة مستويات الطاقة، قوة الدماغ وتحسين الصحة العامة.

لحم البقر

لحم البقر هو مصدر جيد للحديد لكبار السن. ووفقا لوكالة المعايير الغذائية، واللحوم الحمراء هي أفضل مصدر للحديد. الحديد مهم لنقل الأكسجين في الدم إلى جميع الخلايا والعضلات لتجنب التعب. ووفقا لجمعية لحوم البقر الوطنية، يعتبر لحم البقر ثالث أهم مصدر للحديد بعد الحبوب والحبوب المدعمة. سوف تحتاج إلى تحديد تخفيضات اللحم الخالية من الدهون لتجنب تناول الدهون المشبعة غير الضرورية.

حبوب محصنة بالحديد

الحبوب المحصنة بالحديد يمكن أن تفيد كبار السن. وتشمل الحبوب المحصنة بالحديد "ميلز توتال" و "مولتيغراين شيريوس" و "كيلوغز" الخاصة و "كيتيز". ووفقا لإدارة الأغذية والعقاقير، يتم تحصين الحبوب بالفيتامينات والمعادن لتوفير المواد الغذائية التي قد لا يتم الحصول عليها في النظام الغذائي المتوسط. قد تحتوي الحبوب المحصنة على 4 إلى 18 ملغ من الحديد لكل ½ كوب خدمة، وفقا لجامعة ويسكونسن المستشفيات وهيئة العيادة.

الحبوب المحصنة

يتم الآن تصنيع مجموعة كاملة من منتجات الحبوب، مثل الحبوب الكاملة والأرز والخبز والمعكرونة، معززة بالحديد، مما يعطي الجسم الحديد الذي يفتقر إليه في النظام الغذائي.

مصادر غذائية أخرى

الأطعمة الغنية بالحديد الأخرى لكبار السن تشمل لحم الخنزير والدجاج والخروف والعجل والأسماك والديك الرومي والبيض والمكسرات والبذور والفواكه والخضار والفاصوليا المجففة.