كيف تعمل مضادات الأكسدة في الجسم؟

الجسم ينتج ويطعم المواد الكيميائية المتطايرة تسمى الجذور الحرة. نتنفس هذه من الهواء والحصول عليها عندما تتعرض للإشعاع. الجذور الحرة هي أيضا نتيجة ثانوية لتحويل الغذاء إلى طاقة. مرة واحدة في الجسم، والجذور الحرة مدمرة. أنها تغير الهيكل الخلوي وظيفة. أنها تبدأ عمليات المرض وتلف الحمض النووي، أو المواد الوراثية للخلايا، وبالتالي تعطيل وظيفة الخلايا الطبيعية، صحية. المواد المضادة للاكسدة هي المواد التي يتم تناولها من الأطعمة التي تمنع الضرر الجذور الحرة في الجسم، وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة.

فيديو اليوم

مضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة في الأطعمة، والعديد من المواد بمثابة مضادات الأكسدة. وتشمل هذه الفيتامين فيتامين (ه) وفيتامين (ج) وفيتامين (أ) وبيتا كاروتين واللوتين والسيلينيوم والمنغنيز والليكوبين والإنزيم Q10 والجلوتاثيون وحمض الليبويك والفلافونويدات النباتية والفينولات والفيتوستروغينات والبوليفينول، وفقا لمدلين بلاس ومدرسة هارفارد العامة الصحة.

الجذور الحرة

أصغر الجسيمات في الجسم هو ذرة. عندما تنضم الذرات، تشكل الجزيئات. عندما تنضم الجزيئات، فإنها تخلق أنسجة جسدية. إن الدوران حول الذرات هو الإلكترونات، وهي جسيمات صغيرة مشحونة كهربائيا تعمل كمغناطيس لجذب ذرات أخرى. الجذور الحرة تفتقر إلى كمية طبيعية من الإلكترونات. وبالتالي، فإنها سرقة الإلكترونات من الذرات العادية، صحية. عندما يسرق الجذور الحرة الإلكترونات، وهذا يضر خلايا الجسم، وفقا للدكتور جيرارد تورتورا والدكتور بريان ديريكسون وكلية هارفارد للصحة العامة.

تأثيرات مضادات الأكسدة

الجذور الحرة تلف أنسجة الجسم عن طريق سرقة الإلكترونات من الذرات التي تشكل الأنسجة. مضادات الأكسدة توفر الجذور الحرة مع الإلكترونات، وحماية أنسجة الجسم من الضرر الجذور الحرة، وفقا لجامعة ولاية بنسلفانيا.

مصادر الراديكالية الحرة

الجسم ينتج بشكل طبيعي الجذور الحرة عند تحويل الغذاء إلى الطاقة. الجذور الحرة تنتج أساسا من اتباع نظام غذائي غني بالدهون الحيوانية والمواد الحافظة الغذائية والمواد المضافة، والمشروبات الغازية. الجسيمات الحرة تدخل أيضا الجسم من تلوث الهواء، ودخان السجائر، والإشعاع، والإجهاد، والالتهابات والملوثات البيئية مثل المبيدات، ويقول جامعة كليمسون.

مصادر مضادات الأكسدة

وتشمل الأطعمة الغنية بالأكسدة التوت، والفاصوليا، والتوت البري، والعليق، والخرشوف، والخوخ، والفراولة، والتوت، والمكسرات، والتفاح والبطاطس. الفواكه والخضراوات التي تكون باللون الأخضر الداكن بشكل طبيعي، الأحمر، البرتقالي، الأصفر، الأزرق أو الأرجواني هي عادة عالية في مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة وتتوفر أيضا في شكل ملحق، وفقا لجامعة كليمسون.

الآثار الصحية المضادة للأكسدة

الضرر الجذور الحرة يمكن أن يسبب السرطان، مرض الزهايمر، وأمراض القلب وفقدان البصر.على الرغم من أن الدراسات العلمية لم ربط فوائد استهلاك مضادات الأكسدة إلى عمليات المرض المعمول بها، واستهلاك الفواكه والخضروات الغنية بالمواد المضادة للاكسدة هو مفيد للوقاية من المرض، وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة.