هل يمكنك شرب القهوة مع حمية خالية من الغلوتين؟

الغلوتين هو العام على المدى الطويل لمجموعة من البروتينات النباتية الموجودة في القمح والجاودار والشعير التي تؤدي إلى اضطراب المناعة الذاتية المعروف باسم مرض الاضطرابات الهضمية، أو سد. وفقا لجمعية سيلاك سبرو، "إن أفضل علاج معروف فقط لمؤتمر نزع السلاح هو ببساطة هذا: القضاء مدى الحياة من" الغلوتين. "يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية التأكد من أن المشروبات الساخنة والباردة لا يتم تصنيعها من مصادر نباتية تحتوي على الغلوتين.

>

فيديو اليوم

تأثيرات

عندما يشرب الأفراد الذين يعانون من الغلوتين المشروبات التي تحتوي على الغلوتين، تحدد أجسادهم البروتين كجسم غريب وتطلق هجوما يضر الزغابي، أو إسقاطات صغيرة تشبه الإصبع في داخل الأمعاء الدقيقة. مع مرور الوقت، الزغب تفقد القدرة على امتصاص العناصر الغذائية الهامة من الطعام هضمها جزئيا تمر عبر القناة الهضمية. الناس الذين يعانون من سد تصبح تدريجيا يعانون من سوء التغذية بغض النظر عن مقدار ما يأكلون أو يشربون.

إكسيرت إنزيت

وفقا لجمعية سيلياك سبرو، أو سسا، القهوة الطازجة المخضرة خالية من الغلوتين.

المكونات المسموح بها

يمكن للأشخاص المصابين بالقرص المضغوط أن يضيفوا الحليب أو حليب الصويا بدون طعم إلى قهوتهم، وفقا لما ذكرته المؤسسة الوطنية للتوعية السيلياكية. يقول سسا كريم، والتوابل مثل القرفة أو جوزة الطيب والسكر والعسل والنكهات القهوة خالية من الغلوتين. مشروبات موكا التي تحتوي على القهوة والكاكاو النقي والخشميري هي أيضا آمنة للأشخاص الذين يعانون من سد. القهوة المتخصصة المصنوعة من براندي، الروم أو الويسكي هي أيضا خالية من الغلوتين، ويقول نفكا.

المكونات المحرمة

يسلط مركز أمراض السيلياك التابع لجامعة شيكاغو الضوء على بعض المكونات المحتوية على الغلوتين لتجنبها، بما في ذلك الحليب الملتهب ونكهة الشعير الشعير. كن حذرا من بدائل كريم النكهة، مثل تلك التي تحتوي على الكرمل المصنوع من الشعير الشعير، وتنصح نفكا.

نصائح

اقرأ التسميات بعناية قبل إضافة منتجات تجارية إلى القهوة. على سبيل المثال، الأرز لا يحتوي على الغلوتين في شكله النقي، ولكن بعض العلامات التجارية من حليب الأرز الغلوتين وأضاف أثناء عملية التصنيع.

تحذيرات

في حين أن القهوة خالية من الغلوتين، يمكن أن تكون ملوثة أثناء عملية إعداد الطعام. حافظ على الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الغلوتين في مكان منفصل من المنتجات الخالية من الغلوتين في المطبخ، وأكواب نظيفة تماما بعد الاستخدام.