السعرات الحرارية لكل جرام من السكروز

السكروز، أو السكر الجدول العادي، يحتوي على الطاقة الكربوهيدرات النقي. مصنوعة من اثنين من جزيئات السكر واحدة مختلفة، الفركتوز والجلوكوز، السكروز يحل الأطعمة، ولكن لا يحتوي على أي فائدة غذائية أخرى.

فيديو اليوم

السعرات الحرارية

يحتوي السكر على 3. 87 سعرة حرارية لكل جرام، أو 16 سعرة حرارية لكل ملعقة صغيرة. في المقارنة، يحتوي شراب الذرة عالية الفركتوز حوالي 2. 81 سعرة حرارية لكل غرام، في حين أن العسل يحتوي على 3. 04 سعرة حرارية لكل غرام.

بدائل السكر

لخفض السعرات الحرارية، يختار كثير من الناس استخدام بدائل السكروز. كل بديل له مزاياه وعيوبه. يعمل البعض على تحلية المشروبات بشكل جيد، والبعض الآخر يعمل بشكل أفضل في الخبز، والسكر ليس فقط يحل المنتج، فإنه يؤثر على الملمس، ويساعد في ارتفاع وتيرة عملية.

تحذير

العديد من بدائل السكر يدعي أن يكون 0 سعرة حرارية لكل وجبة. ومع ذلك، فإن متطلبات تسمية الحكومة تشير إلى أنه إذا كان البند يحتوي على أقل من 5 سعرة حرارية لكل وجبة، فإنه يمكن وصفها بأنها 0 سعرة حرارية. المصنعين الاستفادة من تلك القاعدة، ووضع العلامات على منتجاتها وجود 0 سعرة حرارية لكل ملعقة صغيرة تخدم، في الواقع، ملعقة صغيرة تحتوي على ما بين 2 إلى 4 سعرة حرارية. هذا يجعل الفرق عند الخبز. وكوب من التحلية الاصطناعية لن يكون 0 سعرة حرارية، ولكن بدلا من ذلك، قد تحتوي على ما بين 96 إلى 190 سعرة حرارية.