فوائد زيت الماكاداميا الجوز

الأطعمة عالية الدهون، مثل الزيوت والمكسرات، وغالبا ما تحصل على الراب سيئة. بعض الدهون، ومع ذلك، لديها العديد من الخصائص الصحية ويمكن أن توفر العديد من الفوائد. واحدة من هذه الدهون هو زيت المكاديميا الجوز. هذه الأحجار الكريمة قد لا نعمة حاليا خزائن المطبخ الخاص بك، ولكن يمكن أن يكون جيدا يستحق بما في ذلك في النظام الغذائي الخاص بك على أساس منتظم.

فيديو اليوم

أكثر غير المشبعة الدهون

زيت الزيتون مشهور بمحتواه العالي من الدهون غير المشبعة بالصحة القلبية، ولكن أسعار زيت الجوز المكاديميا أفضل من ذلك، حيث تصل إلى 85 في المائة غير المشبعة. كما أنه يحتوي على كمية عالية من حمض الأوليك، وهو نوع معين من الدهون الأحادية غير المشبعة التي يمكن أن تقلل من مستويات الدهون الثلاثية، يكتب التغذية الدكتور جوني بودن في "150 أصح الأطعمة على الأرض."

أفضل نسبة أوميغا

نسبة التغذية من الأحماض الدهنية الأساسية في زيت جوز المكاديميا متوازنة تماما، وفقا لخبير التغذية الرياضي بن غرينفيلد. من الناحية المثالية، وتريد كمية حتى تقريبا من أوميغا 3 إلى أوميغا 6 الدهون، وتدعي غرينفيلد. زيت المكاديميا لديه هذه النسبة. جسمك لا يمكن أن تجعل أي من هذه، وبالتالي تحتاج إلى الحصول عليها من خلال النظام الغذائي الخاص بك، ولكن الكثير من أوميغا 6S ولا يكفي أوميغا 3S يمكن أن تزيد من خطر التهاب المفاصل والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

مؤكد ومستقر

اثنين من الفوائد التي تغفل أحيانا من زيت المكاديميا الجوز هي نقطة الدخان والاستقرار. نظرا لانخفاض محتوى الدهون غير المشبعة، يمكن أن تبقى لعدة سنوات، ولها نقطة الدخان عالية، مما يجعلها جيدة للطبخ في ارتفاع درجات الحرارة. كوك باستخدام الزيت مع نقطة الدخان منخفضة وكنت خطر تغيير طبيعة الدهون، وتحويلها أساسا من "جيدة" إلى الدهون "سيئة". لا تحتاج إلى أن تكون مبردة ولكن يجب أن تبقى في مكان بارد ومظلم.

وجبات الطعام مع زيت المكاديميا

وبصرف النظر عن الفوائد الصحية المحتملة، واحدة من أفضل نقاط البيع لزيت الماكاداميا الجوز هو طعمه. مع جوزي، طعم الحلو قليلا، فإنه يجعل إضافة جيدة إلى السلع المخبوزة صحية، مثل الكعك السكر منخفضة. حاول تخليط البيض مع زيت المكاديميا والقرفة، أو إضافته إلى الدجاج والكاجو التقليب.