الأحماض الأمينية في البيض البيض

غالبا ما تسمى الأحماض الأمينية ببنات بناء للبروتين لأن جسدك يستخدمها لصنع مئات من البروتينات المختلفة. البروتينات حاسمة للإصلاح الخلوي وإنتاج خلايا جديدة وتعمل أيضا بوصفها الإنزيمات التي تحفز ردود الفعل. مستقبلات التي تربط الهرمونات والمركبات الأخرى. وناقلات لمكونات في الدم. بيض البيض هي مصدر غني للعديد من أنواع مختلفة من الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم لجعل البروتينات ودعم صحتك والرفاهية.

<>>

فيديو اليوم

الأحماض الأمينية الأساسية

بعض الأحماض الأمينية تسمى الأحماض الأمينية الأساسية لأن جسمك لا يستطيع تصنيعها أو تخزينها بكميات زائدة، مما يستدعي استهلاكها جزء منتظم من وجبات الطعام الخاصة بك. البيض البيض من بيضة واحدة كبيرة تحتوي على حوالي 3. 6 غرامات من البروتين الذي يوفر الأحماض الأمينية الأساسية. على سبيل المثال، أنه يحتوي على حوالي 0. ​​3 غرام من ليوسين وحوالي 0. ​​25 غراما من يسين. نفس الكمية من البيض الأبيض يحتوي أيضا على حوالي 0. ​​2 غرام من الفينيل ألانين، 0. 26 غرام من فالين وأقل ولكن كميات كبيرة من جميع الأحماض الأمينية الأساسية الأخرى.

>

الأحماض الأمينية الشرطية

الأحماض الأمينية المشروطة يمكن أن تكون مصنوعة من قبل الجسم، ولكن استهلاك هذه كجزء من الغذاء يمكن أن تكون مفيدة، وتوفير الخلايا الخاصة بك الطاقة اللازمة لإنتاجها. في أوقات المرض أو الإجهاد، أخذ كميات إضافية من هذه الأمينوس يمكن أن يكون مفيدا بشكل خاص. بيض البيض هي مصدر جيد من أرجينين وسيرين، مع حوالي 0. ​​2 غرام من كل في الأبيض من بيضة كبيرة. وتشمل الأحماض الأمينية الشرطية الأخرى في البيض الأبيض الجلايسين، التيروزين، سيستين والبرولين، مع حوالي 0. ​​1 غرام من كل في البيض البيض.

>

الأحماض الأمينية الأخرى

ويسمى عدد قليل من الأحماض الأمينية غير الضرورية لأن الخلايا الخاصة بك يمكن تحويل الأحماض الأمينية الأساسية في هذه المركبات. كما أنها تنتج عادة كما جسمك يكسر البروتينات كجزء من عملية التمثيل الغذائي العادية، وهي عملية تسمى دوران البروتين. بيض البيض غنية جدا في العديد من هذه الأحماض الأمينية. الأبيض من بيضة كبيرة تحتوي على حمض الأسبارتيك وحمض الجلوتاميك وألانين، مع 0. 4، 0. 5 و 0. 2 غم من هذه الأحماض الأمينية غير الضرورية، على التوالي.

التوصيات

البيض بشكل عام صحي، ولكن صفار مرتفعة بشكل خاص في الكوليسترول غير الصحي، لذلك يجب أن لا تستهلك أكثر من أربعة البيض كله أسبوعيا، وثلاثة أو أقل إذا كان لديك مرض السكري أو أمراض القلب. توصي جمعية القلب الأمريكية بتقليل استهلاكك اليومي من الكوليسترول إلى 300 ملليغرام، وتقول أيضا 200 ملليغرام أو أقل هو الأفضل إذا كان لديك نسبة عالية من الكوليسترول أو القلب. واحدة بيضة كبيرة تحتوي على 184 ملليغرام، وكلها في صفار البيض. للحد من كمية الكوليسترول مع الحفاظ على كمية الأحماض الأمينية السليمة في النظام الغذائي الخاص بك عالية، واختيار البيض البيض بدلا من البيض كله لعجة وغيرها من التخصصات الإفطار، واستبدال واحد أو أكثر من البيض كله في وصفات مع بياض البيض.