اليوم في العلوم: التخلي عن هذه المجموعة الغذائية يعزز بجدية عملية الأيض
باعتباري شخصًا تابع اتباع نظام غذائي نباتي بأمانة لأكثر من ست سنوات ، فأنا لست بالضبط أكثر الأشخاص غير المتحيزين الذين يتباهون بمزايا تناول الأطعمة الخالية من اللحوم. لكن لدي علم من جانبي: في الواقع ، تم إطلاق بحث جديد يفصل تأثير خطة الأكل النباتي على فقدان الوزن والتمثيل الغذائي هذا الأسبوع فقط.
وفقا لدراسة نشرت في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية ، يظهر اتباع نظام غذائي نباتي يساعد بشكل فعال مع الحد من الدهون في العضلات وإعطاء دفعة لعملية التمثيل الغذائي. لتوضيح الأمر ، راقب الباحثون بشكل خاص المشاركين المصابين بالنوع الثاني من مرض السكري على مدار ستة أشهر لمعرفة كيف ستؤثر خطة الأكل الخالي من اللحوم على أعراضهم على وجه التحديد. ولكن النتائج التي توصلوا إليها كانت بالغة الأهمية وقابلة للتطبيق على أي شخص يسعى إلى تحسين عملية الأيض والرفاه العام: بعد انتهاء فترة التجربة ، كان أولئك الذين اتبعوا النظام الغذائي النباتي قد فقدوا أكبر قدر من الوزن والدهون العضلية ، وحسّنوا من عملية أيض الجلوكوز بشكل عام. (ترتبط الدهون في العضلات ارتباطًا مباشرًا بمقاومة الأنسولين ، وهذا هو السبب في أن تقليله يحدث فرقًا كبيرًا لمرضى السكري.)
أكثر إثارة للاهتمام ، خلص الباحثون إلى أن النظام الغذائي النباتي كان أكثر فعالية من خطة الأكل الخاصة بمرض السكري.
فكيف يمكن لأي شخص الدخول في خطة الأكل هذه؟ يوصي العلماء الذين يقفون وراء الدراسة بتقليص منتجات اللحوم تمامًا لتحقيق أكبر تأثير ، على الرغم من أننا سنمضي قُدماً ونقول لك فقط القيام بما يناسبك ، حتى لو كان ذلك يعني مجرد تناول الخضروات لتناول وجبة واحدة يوميًا. علاوة على ذلك ، يوصي الباحثون بتبني أغذية صحية نباتية مثل الحمص والعدس والخضروات الورقية والتوفو واللوز. احصل على المزيد من الأفكار حول الوجبة النباتية الصحية هنا ، ولمنح طعامك اليومي دفعة إضافية ، تسوق لدينا الذهاب إلى الملاحق أدناه.
