الزنك المحتوى في بذور اليقطين
جدول المحتويات:
القرع ليست فقط ل هالوين نحت وشكر الفطائر. البذور التي تحتوي عليها مليئة المغذيات المفيدة. واحدة من أهم المعادن في بذور اليقطين والزنك، وهو مضاد للأكسدة التي تساعد على حماية ضد الأمراض المرتبطة بالعمر وتساعد في مكافحة نزلات البرد والجروح الشفاء.
فيديو اليوم
تحديد
القرع كانت غذاء هاما بين الأمريكيين الأصليين وتنتمي إلى نفس عائلة القرع من النباتات التي تشمل الشمام والخيار والاسكواش. بذور اليقطين، والمعروفة أيضا باسم بيبيتاس، هي خضراء مسطحة ومظلمة ويمكن إما أن تكون مغطاة في القشور الصفراء أو من دون أي قذائف على الإطلاق، وهذا يتوقف على مجموعة متنوعة من اليقطين. بذور اليقطين تحتوي على المعادن والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد والنحاس، وكذلك البروتين وفيتامين K. وفقا لموقع الصحة الأكثر صحة في العالم، 1/4 كوب من بذور اليقطين الخام يحتوي على 2. 57 ملغ من الزنك أو 17. 1 في المئة من بدل اليومية الموصى بها من الزنك للبالغين الأصحاء.
فوائد
الزنك مطلوب من قبل جسمك لتصنيع 100 إنزيم مختلف، كما أنه يدعم الجهاز المناعي، تخليق البروتين، تخليق الحمض النووي، الشفاء من الجروح، النمو الطبيعي والتنمية و شعور الذوق والرائحة. لأن العديد من الأطعمة الغنية بالزنك، مثل اللحوم الحمراء، تحتوي على الدهون المشبعة التي تساهم في الالتهاب في الجسم، وجود مصدر نباتي غني بالزنك مثل بذور اليقطين هو بديل صحي.
>أهمية
نقص الزنك يمكن أن يسبب ضعف الرؤية الليلية، وفقدان الشهية وفقدان الوزن، وتأخر التئام الجروح، وانخفاض في شعرك من الذوق والرائحة، وفقدان الشعر، وانخفاض القدرة على ومكافحة العدوى، وآفات العين والجلد، والخمول العقلي والتنمية غير السليمة للأعضاء التناسلية في الأجنة. نقص الزنك الخفيف ليس من غير المألوف، على الرغم من أن معظم الناس يمكن الحصول على كل ما يحتاجونه من الأطعمة مثل بذور اليقطين. مستويات الزنك منخفضة هي أكثر شيوعا وجدت في كبار السن، والمدمنين على الكحول، أنوريكسيكس والناس على الوجبات الغذائية مقيدة بشدة. إذا كان لديك متلازمة سوء الامتصاص، مثل مرض كرون أو مرض الاضطرابات الهضمية، قد تكون أيضا نقص في الزنك.
إكسيرت إنزيت
على الرغم من أن الدراسات التي تحقق في العلاقة بين صحة الزنك والبروستاتا مختلطة، وفقا لموقع الصحة الأكثر صحة في العالم، قد يساهم الزنك في فوائد إيجابية أظهرت بذور اليقطين في علاج حالات البروستاتا مثل كما تضخم البروستاتا الحميد. السبب الرئيسي وراء هذه الآثار هي الكاروتينات الموجودة في زيت بذور اليقطين. ودرس معهد لينوس بولينغ آثار الزنك على خلايا البروستاتا في المختبر ووجد أن حتى انخفاض العلاجات الزنك أدى إلى انخفاض ملحوظ في بقاء الخلية من خلايا تضخم البروستاتا الحميد. وثمة فائدة أخرى للرجال من الزنك وجدت في بذور اليقطين يرتبط كثافة العظام.وأظهرت الأبحاث التي أجرتها تايسون هيون وآخرون، ونشرت في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" في عام 2004 وجود صلة مباشرة بين انخفاض المدخول الغذائي من الزنك وهشاشة العظام في العمود الفقري والعمود الفقري في دراسة الذكور الذين تراوحت أعمارهم من 45 إلى 92. وذكرت المعاهد الوطنية للصحة عن دراسات أخرى تظهر الوعد في استخدام الزنك لتعزيز وظيفة المناعة، ومنع الإسهال بين الأطفال في البلدان النامية، وعلاج انحطاط البقعة المرتبطة بالعمر وتقليل شدة الأعراض من نزلات البرد.
تحذير
في حين أنه من الصعب الحصول على الكثير من الزنك من بذور اليقطين وغيرها من الأطعمة، وعلامات سمية الزنك تشمل قشعريرة والحمى والغثيان والقيء وفقدان الشهية والتشنج والإسهال والصداع. وفقا لمايو كلينيك، أعراض زائدة الجرعة الزنك الشديد، وعادة ما توجد في الأشخاص الذين يتناولون المكملات الغذائية، وتشمل آلام في الصدر، والدوخة، والإغماء، وضيق في التنفس والعيون الصفراء أو الجلد.