يوزوريهارا ديت

ويعيش عدد أكبر من الناس من قرية يوزوريهارا، اليابان خارج سن ال 85 أكثر من الناس في أي مكان في الولايات المتحدة بأكملها، وفقا لتقرير عن صحة المرأة. كوم. هؤلاء الناس يعيشون حياة منتجة طويلة ولها بشرة الشباب، والمرونة المشتركة المثلى والحد الأدنى من القضايا الصحية مثل السكري وأمراض القلب والسرطان. الدكتور تويوسوك كوموري، طبيب المدينة ومؤلف خمسة كتب عن يوزوريهارا، يشير إلى أن سبب صحة الشباب ويرجع ذلك إلى نظام غذائي منخفض الحديد، لزجة الخضروات التي تعزز مستويات حمض الهيالورونيك في الجسم.

فيديو اليوم

التاريخ

طوكيو، اليابان. الصورة: هافيسين / إستوك / جيتي إيماجيس

يوزوريهارا هي قرية حوالي ساعتين خارج طوكيو، اليابان. قامت منظمة الصحة العالمية في اليابان بمسح 990 نسمة ووجدت أن القرويين لديهم طول العمر غير العادي. بالإضافة إلى نظامهم الغذائي بما في ذلك الخضار لزجة تسمى مولوهيا، التي هي غنية بالحديد والكالسيوم، فإنها تأكل الذرة وجذر القلقاس والبامية والبطاطس والأرز والخضروات النشوية الأخرى، والتي من المعروف أن تحفز إنتاج حمض الهيالورونيك، وفقا ل موقع وولف كلينيك.

حمض الهيالورونيك

زوجين يابانيين كبار السن. الصورة: إمتفوتو / إستوك / جيتي إيماجيس

يتم العثور على حمض الهيالورونيك بشكل طبيعي في جميع الكائنات الحية، وهو عنصر يشبه هلام موجود بين الخلايا والنسيج الضام. في السائل الزليلي، فإنه بمثابة وسادة للمفاصل والأعصاب لمنع انحطاط، وفقا لموقع عيادة الألم. حمض الهيالورونيك يرطب الجلد والشعر ويرطب العينين. مع التقدم في السن، الجسم ينتج حمض الهيالورونيك أقل والجلد والخلايا تفقد الرطوبة والمرونة، مما تسبب التجاعيد، وجفاف العين، والشعر رقيقة وانكماش الغضاريف.

مصادر الغذاء من حمض الهيالورونيك

بقدونس باقة. الصورة: فوتوبجيكتس. صافي / PhotoObjects. صافي / جيتي الصور

مصدر حمض الهيالورونيك في يوزوريهارا هو النظام الغذائي المحلي. أنها تستهلك في المقام الأول الكربوهيدرات لزجة مثل ساتيمو، وهو البطاطا البيضاء لزجة. نوع من البطاطا الحلوة و إموجي، وهو جذر البطاطا. إذا كنت لا في اليابان، وهناك غيرها من الأطعمة التي يمكن أن تأكل التي تحتوي على هيالورون أو تحفيز إنتاج حمض الهيالورونيك في الجسم، وفقا ل ستيديهالث. كوم. وتشمل هذه الأطعمة البطاطا والبطاطا الحلوة والقرنبيط والقرنبيط والهليون والفاصوليا الخضراء والفلفل والحمضيات والتوت والكرز والموز والأرز البني والقرع والفاصوليا والبقدونس والكزبرة.

الألياف الغذائية

فول الصويا. <> ذكرت جامعة كورنيل أن الألياف من 10 غراما من فول الصويا يوميا قد تزيد البكتيريا المفيدة في الأمعاء وتقلل من الإنزيمات المسرطنة، وتربط الألياف الغذائية والشيخوخة.واقترحوا أن انتشار سرطان البحر في يوزوريهارا قد يكون راجعا إلى نظام غذائي عالي الألياف. دراسة من معهد البحوث الفيزيائية والكيميائية في اليابان فحص البراز من 84 سنة من العمر في منطقة يوزوريهارا، مقارنة مع أولئك الذين يبلغون من العمر 68 سنة في طوكيو. ووجد الباحثون أن البكتيريا اللاهوائية، وهي بكتيريا يمكن أن تسبب الأمراض والعدوى، كانت أقل بكثير في شعب يوزوريهارا من تلك الموجودة في طوكيو. وخلصوا إلى أن الاختلاف قد يكون راجعا إلى الاختلافات في تناول الألياف الغذائية.