الدهون هي نوع من المغذيات الكبيرة التي توفر لك الطاقة. توجد الدهون في جميع أنواع الأطعمة تقريبا، خاصة في الأفوكادو واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والحبوب والمكسرات والبذور. على الرغم من السمعة السلبية التي تقوم بها وسائل الإعلام تصوير الدهون، والدهون، أو الدهون، وتوفير العديد من الوظائف الحيوية المختلفة في الجسم، مثل توفير هياكل لأغشية الخلايا ونقل المغذيات في مجرى الدم.
فيديو اليوم
أنواع
![]()
->
كل نوع من الدهون يؤدي مهمة مختلفة ويتفاعل مع بعضها البعض. الصورة: هونغ تشي تشانغ / إستوك / جيتي إيماجيس
كل نوع من الدهون يؤدي مهام مختلفة ويتفاعل مع بعضها البعض. توفر الدهون الثلاثية بنية الأنسجة الدهنية والطاقة لخلاياك. الكوليسترول يوفر بنية لأغشية الخلايا الخاصة بك، هرمونات الستيرويد والأحماض الصفراوية. البروتينات الدهنية نقل الدهون والمواد المغذية الأخرى في جميع أنحاء الجسم في مجرى الدم. الفوسفورية هي عنصر آخر من أغشية الخلايا الخاصة بك وتنظيم كمية السائل داخل الخلية.
نقل فيتامين
![]()
->
الأنسجة الدهنية تحتوي على تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. 9 تحتوي الأنسجة الدهنية على تخزين للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون - A، D، E، K - أن جسمك يخرج إلى مجرى الدم عند تناول فيتامين منخفض. هذه الأنواع من الفيتامينات تذوب في الدهون وتوفر العديد من الوظائف الحيوية للحفاظ على صحتك. الكولسترول، وهو نوع من الدهون، يستحلب الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ونقلها من خلال الأمعاء أثناء الامتصاص. مرة واحدة في مجرى الدم، يحمل الكوليسترول الفيتامينات إلى الأنسجة الدهنية لتخزينها أو يسلمها إلى مناطق في الجسم حيث هناك حاجة إليها.
إدارة الكولسترول
->
![]()
85٪ من كمية الدهون اليومية يجب أن تأتي من الدهون غير المشبعة التي ترفع مستويات هدل. هي عبارة عن نوع من الدهون التي تحمل الكولسترول بعيدا عن أرتيريز الخاص بك، في حين أن البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، أو لدل، تحمل الكوليسترول في الشرايين الخاصة بك. وتوصي المريضة ماري جروسفينور أن 85 في المئة من تناول الدهون اليومية تأتي من الدهون غير المشبعة التي ترفع مستويات هدل. هذا يمنع تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية التي يمكن أن تسبب أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسرطان.
الطاقة والعزل
->
عضلاتك تستخدم الدهون الثلاثية للطاقة. فاتشوي / إستوك / جيتي إيماجيس
![]()
يتم تخزين الدهون في شكل الدهون الثلاثية في الأنسجة الدهنية تحت الجلد وحول الأجهزة الخاصة بك.هذا يشكل طبقة طبيعية، واقية من العزل الذي يمنع فقدان الحرارة المفرط ويقلل من الضرر الناجم عن الصدمة حادة والصدمة. عضلاتك تستخدم الدهون الثلاثية للطاقة عن طريق كسرها إلى مكونات الكربون والهيدروجين الأساسية أثناء وبعد التمرين. لأن كل غرام من الدهون لديها 9 سعرة حرارية، بل هو مصدر ممتاز للطاقة. وفقا لطبيب التغذية إلين كولمان الرياضية، لاستخدام الدهون الثلاثية للطاقة، يجب أن يكون لديك ما يكفي من الجلوكوز للمساعدة في بدء عملية حرق الدهون. خلاف ذلك، جسمك يحول البروتين من العضلات إلى الجلوكوز، والتي يمكن أن تقلل من عملية التمثيل الغذائي الخاص بك.
مصادر
->
الزيوت النباتية والأفوكادو وأسماك المياه الباردة هي مصادر جيدة للدهون غير المشبعة. تيراميسو استوديو الفن / إستوك / جيتي إيماجيس
![]()
وتشمل المصادر الممتازة للدهون الصحية وغير المشبعة الزيوت النباتية والمكسرات والبذور والبقوليات والأفوكادو وأسماك المياه الباردة. توصي جمعية القلب الأمريكية أن تأكل أكثر من هذه الأطعمة لمساعدتك على منع أمراض القلب والأوعية الدموية والالتهاب وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. التقليل من الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، مثل التخفيضات الدهنية من اللحوم واللحوم الجهاز.
