ماذا سيحدث إذا كان نظامك الغذائي يفتقر إلى الدهون؟

الدهون هي مجموعة من الجزيئات الطبيعية التي تشمل الدهون. في حين أن زيادة بعض الدهون قد تسهم في زيادة خطر بعض المشاكل الصحية، والدهون أيضا تحمل العناصر الغذائية الحيوية ودعم وظائف الجسم الأساسية. بعد اتباع نظام غذائي قليل الدسم معتدل قد يكون مناسبا لبعض، ولكن خفض كمية الدهون الخاصة بك كثيرا يمكن أن يكون لها عواقب صحية خطيرة.

فيديو اليوم

>

نقص فيتامين

الفيتامينات A، D، E و K هي قابلة للذوبان في الدهون، وهذا يعني أن الجسم يخزنها في الأنسجة الدهنية والكبد. الأمعاء تحتاج الدهون الغذائية لاستيعاب هذه العناصر الغذائية بشكل صحيح. هذه الفيتامينات ضرورية لصحة الجلد والعظام ونظام القلب والأوعية الدموية، من بين أجهزة وأنظمة أخرى. الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون موجودة في المقام الأول في الأطعمة الغنية بالدهون مثل اللحوم والزبدة والمكسرات. إذا قمت بقطع هذه الأطعمة الدهنية من النظام الغذائي الخاص بك للحد من تناول الدهون، قد لا تحصل على ما يكفي من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. تم العثور على فيتامين K في العديد من الخضار الورقية الخضراء ويمكنك الحصول على فيتامين (أ) من خلال تناول الفواكه والخضروات الغنية بيتا كاروتين مثل البطاطا الحلوة والبطيخ. تم العثور على فيتامين E في المكسرات والزيوت وفيتامين D متاح من 15 دقيقة من أشعة الشمس أو محصنة منتجات الألبان قليلة الدسم.

>

نقص الدهون الصحية

تعتبر الأحماض الدهنية أوميغا 3 و أوميغا 6 الأحماض الدهنية الأساسية، على الرغم من أنها ضرورية للصحة، لا يمكن لجسمك إنتاجها ويجب الحصول عليها من الطعام. الأحماض الدهنية أوميغا 6 تأتي من مصادر مثل البذور الزيتية والمكسرات، في حين تأتي الأحماض الدهنية أوميغا 3 في المقام الأول من الأسماك الزيتية مثل سمك السلمون والسردين. دون وجود ما يكفي من مصادر الدهون هذه في النظام الغذائي الخاص بك، قد لا تحصل على ما يكفي من الأحماض الدهنية الأساسية، والتي يمكن أن تسبب مشاكل مع شعرك والجلد والجهاز المناعي والرؤية. تناول الدهون القليل جدا قد يقلل أيضا من مستويات الدم من هدل، أو "جيدة" الكولسترول، مما يزيد من خطر الإصابة بمشاكل القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية، وتحذير خبراء من كلية بوسطن.

الآثار على الطاقة

على الرغم من أن الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي لجسمك، فإن الدهون هي أيضا مصدر مهم. دون ما يكفي من الدهون الغذائية، قد لا تلبي بسهولة متطلبات الطاقة الخاصة بك. جسمك سوف يحرق البروتين، بدلا من الدهون، مما يضعف قدرتك على بناء العضلات. ما يقرب من 20 إلى 30 في المئة من السعرات الحرارية الخاصة بك ينبغي أن تأتي من الدهون. إذا كنت بحاجة إلى 2، 000 سعرة حرارية يوميا، ينبغي أن حوالي 600 سعرة حرارية تأتي من الدهون. لأن الدهون تحتوي على 9 سعرة حرارية لكل غرام، وكنت في حاجة 67 غراما من الدهون يوميا لتلبية هذا الشرط.

وظائف الجسم الأخرى

قد يسبب نقص الدهون الغذائية مشاكل في تكوين الخلية ووظيفتها. يستخدم الجسم أجزاء معينة من جزيئات الدهون لبناء الأغشية التي ترفق وحماية الخلايا الخاصة بك.الأحماض الدهنية، واردة أيضا في جزيئات الدهون، وتنظيم وظيفة الخلية عن طريق نقل المعلومات بين الخلايا. الدهون هي أيضا مهمة لإنتاج هرمون. الجسم يجعل كل من هرمون التستوستيرون والهيدروكورتيزون من الكوليسترول، وهو نوع من الدهون. مستويات التستوستيرون غير كافية يمكن أن يسبب انخفاض الرغبة الجنسية في كل من الرجال والنساء، وانخفاض مستويات الهيدروكورتيزون قد تؤثر سلبا على عملية التمثيل الغذائي في الجسم من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.

اختيار الدهون الغذائية

جسمك لا يحتاج إلى جميع الدهون بكميات متساوية. قم بتناول كمية الدهون الخاصة بك على الدهون غير المشبعة وغير المشبعة، والتي تهدف إلى 17 إلى 27 في المئة من السعرات الحرارية من هذه الدهون يوميا. الحصول على بعض أوميغا 3 الدهون من مصادر مثل الأسماك والمكسرات عدة مرات أسبوعيا. الحد من الدهون المشبعة، التي تأتي في المقام الأول من المنتجات الحيوانية والزيوت الاستوائية، إلى 7 في المئة من إجمالي كمية الدهون، وتقترح خبراء من جمعية القلب الأمريكية. تجنب الدهون المتحولة، التي توجد عادة في الأطعمة المعلبة والمخبوزة تجاريا. إذا كنت تستهلك أي الدهون المتحولة تحتاج إلى إبقائها إلى أقل من 1 في المئة من السعرات الحرارية اليومية.