ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم من دقيق الشوفان؟

بفضل محتوى الألياف القابلة للذوبان، وعاء بسيط من دقيق الشوفان يقدم الكثير من الطاقة المستدامة الإفراج. اعتمادا على تجهيز وتحضير الشوفان، دقيق الشوفان له تأثير منخفض إلى معتدل على مستوى السكر في الدم وإنتاج الأنسولين. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة عالية الألياف القابلة للذوبان مثل دقيق الشوفان يوميا على تثبيت نسبة السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وفقا لما ذكرته الجمعية الأمريكية للسكري.

>

فيديو اليوم

مؤشر نسبة السكر في الدم

مؤشر نسبة السكر في الدم، أو جي، يصنف تأثير الكربوهيدرات التي تحتوي على الغذاء على مستوى السكر في الدم على مقياس من واحد إلى 100. وكلما ارتفعت درجة الحرارة، كلما زادت سرعة تناول الطعام يمكن أن يرفع نسبة السكر في الدم. قد تختلف جي من منتج الحبوب وفقا لطريقة معالجة الحبوب وإعدادها. 250 غرام من الشوفان - 9 أوقية. وعاء - لديه جي من 58. وعاء من دقيق الشوفان الفورية لديها جي من 83. عملية طحن الحبوب، مثل الشوفان أو القمح، ويزيل بعض من محتوى الألياف، مما يسرع عملية الهضم ويزيد من جي الغذاء. إذا كنت ترغب في تقليل جي من دقيق الشوفان الخاص بك، وتجنب الأصناف الفورية ومحاولة الخشنة، الشوفان معالجتها الحد الأدنى.

أهمية

الشوفان لديها جي أقل من الحبوب الأخرى لأنها توفر كلا من الألياف القابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. على عكس الألياف النباتية غير القابلة للذوبان، والتي لا تذوب في الماء، الألياف القابلة للذوبان يمتص الماء ويتحول لزج. بدلا من تمرير مباشرة من خلال الجهاز الهضمي، والأطعمة مع هضم الألياف القابلة للذوبان ببطء، والإفراج عن محتوى السكر من المواد الغذائية بمعدل تدريجي. التفاح والفول هي أيضا عالية في الألياف القابلة للذوبان.

>

فوائد

تدعو مؤسسة مؤشر نسبة السكر في الدم الشوفان القديم الطراز "الكربوهيدرات البطيئة"، لأن محتوى الألياف القابلة للذوبان يبطئ انهيار الكربوهيدرات أثناء الهضم. وتساعد الأطعمة التي تحتوي على مساعدة جي منخفضة على تثبيت مستويات السكر في الدم، مما يحافظ على إنتاج الأنسولين في نطاق طبيعي ويساعد على الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني، وفقا للجمعية الأمريكية للسكري أو أدا. الكربوهيدرات البطيئة مثل الشوفان توفر مصدرا للطاقة طويلة الأمد. إذا كنت تحاول انقاص وزنه، والشوفان وغيرها من الأطعمة الغنية في الألياف القابلة للذوبان تلبية الجوع الخاص بك وتساعدك على تجنب الإفراط في تناول الطعام.

الآثار

لم يكن لديك للحد من النظام الغذائي الخاص بك إلى الأطعمة منخفضة جي للحفاظ على نسبة السكر في الدم مستقرة، ويقول أدا. طالما أن غالبية الأطعمة التي تتناولها يكون جي منخفضة، يجب أن توازن بين آثار الأطعمة عالية جي. لوجبة إفطار منخفضة جي التي تشمل دقيق الشوفان، إضافة البروتين مثل اللبن والحليب أو بيضة. لأن البروتينات والدهون لا يكون لها تأثير فوري على مستويات السكر في الدم، فإنها لا تملك تصنيفا على مؤشر نسبة السكر في الدم.

خيارات

إذا كنت تخبز الخبز الخاص بك، يمكنك خفض جي الخاص به عن طريق استبدال جزء من دقيق القمح مع الشوفان.الألياف القابلة للذوبان في الشوفان سوف تبطئ عملية هضم الخبز، مما يقلل من تأثيره على نسبة السكر في الدم. إذا كنت معتادا على وعاء من دقيق الشوفان الفوري في الصباح، حاول الشوفان قطع الصلب، والتي لديها نسيج أكثر قلبا و جي أقل.