ما هي بعض مصادر الكربوهيدرات؟
جدول المحتويات:
الكربوهيدرات موجودة في الفواكه والخضار والحبوب والحبوب والخبز والحليب والأطعمة التي تحتوي على السكر. الجسم يتحول الكربوهيدرات إلى الجلوكوز، وهي المادة التي تنشط الخلايا والأنسجة والأعضاء. أفضل خيار للحصول على نمط حياة متوازن هو فهم أنواع مختلفة من الكربوهيدرات لاختيار تلك التي من شأنها توفير الفوائد التغذوية المثلى.
فيديو اليوم
اختيار أفضل الكربوهيدرات
أفضل الكربوهيدرات تعزيز الصحة من خلال توفير الألياف والفيتامينات والمعادن. وتشمل هذه الحبوب الكاملة والخضار والفول والفاكهة. تعتبر الأطعمة المصنعة، الصودا والمعجنات أمثلة على الكربوهيدرات التي يجب تجنبها أو تناولها بشكل غير منتظم لأنها لا توفر مواد غذائية إضافية، ويمكن أن تسهم في زيادة الوزن، وأمراض القلب والسكري.
السكريات
هناك ثلاثة أنواع من الكربوهيدرات: النشا والسكريات والألياف. يتم امتصاص السكريات بسهولة في الجسم. بعض الأطعمة التي تحتوي على السكريات تشمل العسل والفواكه والخضروات والحليب والأطعمة المصنعة والحلوى والحلويات. لم يكن لديك للتخلي تماما الكربوهيدرات بسيطة، ولكن أفضل الخيارات لتحقيق أفضل فائدة غذائية هي الفواكه والخضروات والحليب لأنها تحتوي على الفيتامينات أو الألياف بالإضافة إلى السكر.
النشويات والألياف
النشويات، أو الكربوهيدرات المعقدة، يستغرق وقتا أطول لهضم من السكريات. وتشمل هذه النشويات الخبز والحبوب الكاملة والخضروات النشوية والبقوليات. هذا النوع من الكربوهيدرات يحتوي عادة على الفيتامينات والمعادن وهو مصدر جيد للألياف. الألياف، وجزء غير قابل للهضم من النبات، هو المهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. كما أنه يساعد على خلق الشعور بالامتلاء لذلك قد يكون مفيدا في خطط لانقاص الوزن.
اقتراح
الكربوهيدرات مهمة جدا للصحة التي توصي بها لوحة الطعام الصحي في كلية هارفارد للصحة العامة أن تكون معظم الصحن الخاص بك تتكون من الكربوهيدرات الصحية، نصف مع الخضار والفواكه والربع مع كل الحبوب. وتقترح جامعة هارفارد أن عد جرعات الكربوهيدرات أو الحد من تناولها أقل أهمية من تناول الكربوهيدرات الصحية في المقام الأول النشا أو الألياف مع تجنب الكربوهيدرات البسيطة إلا إذا كانت تحتوي أيضا على الألياف أو المغذيات.
