ما هي الفوائد الصحية لدقيق جوز الهند؟

لم يتم العثور على دقيق جوز الهند المصنوع من لحم جوز الهند المجفف، إلا على الرفوف الخلفية لمخزن الطعام الصحي المحلي. بسبب فوائدها الصحية العديدة، نكهة جوز الهند الخفيفة والملمس متجدد الهواء، ودقيق جوز الهند يجعل طريقها إلى مخازن السائدة وصفات. استخدم دقيق جوز الهند في السلع المخبوزة لبدائل منخفضة الكربوهيدرات، عالية الألياف وخالية من الغلوتين لدقيق القمح.

فيديو اليوم

خالية من الغلوتين و القمح

دقيق جوز الهند هو بديل خال من الغلوتين لدقيق القمح. الغلوتين هو البروتين الموجود في القمح والشعير والجاودار - مما يجعل الخبز التقليدي والسلع المخبوزة خارج الحدود للأشخاص الذين يعانون من الاشياء. جوز الهند الطحين تمكنك من خبز بعض الكوكيز المفضلة لديك، الفطائر والكعك دون الآثار الجانبية الخطيرة التي قد تأتي من القمح تناول. دقيق جوز الهند لا يعمل بشكل مختلف في المعركة من دقيق الحبوب التقليدية، على الرغم من ذلك، سوف تحتاج إلى البحث عن وصفات التي ضبط المكونات وصفة أخرى وفقا لذلك.

>

عالية في الألياف

مع 5 غرامات من الألياف في ملعقة كبيرة، جوز الهند الطحين لديها أكثر بكثير من هذا الكربوهيدرات غير قابلة للهضم من دقيق الحبوب الكاملة، والتي لديها 0. 8 غرام لكل ملعقة كبيرة، أو الدقيق الأبيض ، والتي لديها فقط 0. 2 غرام لكل ملعقة كبيرة. الكثير من هذا الألياف هو نوع غير قابلة للذوبان، والذي يضيف الجزء الأكبر إلى البراز الخاص بك، ويساعدك على الشعور الكامل، ويزيل الإمساك ويعزز صحة القولون. إضافة دقيق جوز الهند إلى المخبوزات والصلصات أو العصائر لمساعدتك على الوصول إلى الموصى بها 25 إلى 38 غراما من الألياف يوميا.

تأثير معتدل على سكر الدم

نظرا لمحتوى الألياف العالية، فإن دقيق جوز الهند لا يزيد من نسبة السكر في الدم بأسرع ما يمكن. ووجدت دراسة نشرت في "المجلة البريطانية للتغذية" في عام 2003 أن استبدال دقيق جوز الهند لبعض دقيق القمح في السلع المخبوزة التقليدية يخفض مؤشر نسبة السكر في الدم - قياس تأثير الغذاء على نسبة السكر في الدم - من المنتج النهائي. هذا التأثير المعتدل للسكر في الدم يمكن أن يكون إيجابيا لمرضى السكر الذين يحتاجون إلى التحكم بدقة في نسبة السكر في الدم لديهم. وأكدت دراسة لاحقة نشرت في عام 2006 من "العلوم الغذائية المبتكرة والتكنولوجيات الناشئة" هذه النتائج.

أعلى البروتين والدهون الصحية

يحتوي دقيق جوز الهند أيضا على كمية كبيرة من البروتين، وخاصة عند مقارنتها بدقيق القمح. 100 غرام من دقيق جوز الهند يحتوي على 19 غراما من البروتين في حين أن دقيق القمح لديه 10. فقط على الرغم من أن هذا البروتين لا يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، فإنه يساهم في إجمالي كمية البروتين اليومي للمساعدة في إصلاح الخلايا والنمو. يحتوي دقيق جوز الهند أيضا على حوالي 9 غرامات من الدهون الصحية لكل 100 غرام. على الرغم من أن هذه الدهون مشبعة في الغالب، فهي نوع يسمى متوسطة الدهون الثلاثية السلسلة، التي هضم بسهولة. توفير الطاقة الفورية. تقدم المضادة للفيروسات، ومضادات الميكروبات ومضادات الفطريات. ويمكن أن تعزز عملية التمثيل الغذائي الخاص بك.