ما هي وظائف الفركتوز في الجسم؟

الفركتوز، وهو ما يسمى عادة السكر الفاكهة، هو أحادي السكاريد. هذا هو مصطلح الكيمياء الحيوية لحلقة السكر واحدة تتألف من الكربون والهيدروجين والأكسجين. الفركتوز يرتبط ارتباطا وثيقا الجلوكوز، ومثل الجلوكوز، بل هو عنصر من السكر الجدول. سكر الجدول والفاكهة هما أهم مصدرين طبيعيين للفركتوز في النظام الغذائي، على الرغم من الأفراد الذين يتناولون كميات كبيرة من الأطعمة المصنعة أيضا الحصول على الفركتوز كبيرة من خلال شراب الذرة عالية الفركتوز. الفركتوز لديه العديد من الأدوار في الجسم.

فيديو اليوم

إنتاج الطاقة

خلايا الجسم بحاجة إلى الطاقة لتكون قادرة على الانخراط في مختلف العمليات. على سبيل المثال، وفقا ل درس. ريجينالد غاريت وتشارلز غريشام في كتابهما "الكيمياء الحيوية"، الاستخدام الرئيسي للطاقة من قبل العديد من الخلايا هو الحفاظ على ما يسمى ب "إمكانات غشاء يستريح"، والذي يسمح للخلايا أن تأخذ في بعض المواد من السوائل التي تحيط بها ويسمح الخلية إلى خلية الاتصالات. مثل الجلوكوز، الفركتوز هو مصدر للطاقة للخلايا. الخلايا عملية الفركتوز لاستخراج الطاقة من خلال عملية تسمى التنفس الهوائية، وهو ما يعني أساسا حرق الفركتوز في وجود الأكسجين لإنتاج أتب، جزيء الطاقة الخلوية.

>

إنتاج الجليكوجين

يمكن للخلايا أيضا استخدام الفركتوز لجعل شكل مهم من الكربوهيدرات التخزين، ودعا الجليكوجين. وفقا للدكتور لورالي شيروود في كتابها "علم وظائف الأعضاء البشرية"، الكبد والعضلات تخزين الجليكوجين، والتي تتكون من سلاسل طويلة من الجلوكوز، لتوفير احتياجات الجلوكوز الخلوية أثناء حالات الطوارئ أو فترات الصيام. العضلات تحافظ على الجليكوجين لاستخدامها الخاص، في حين أن الكبد ينهار الجليكوجين للافراج عن الجلوكوز في مجرى الدم لاستخدامها من قبل جميع خلايا الجسم. الانحلال الجزئي للفركتوز ينتج مركبات غليسيرالدهيد و ديهيدروكسياسيتون فوسفات. تعديل غليسيرالدهيد لإنتاج غليسيرالدهيد 3 الفوسفات يسمح لإنتاج الجليكوجين - يتفاعل الفوسفات غليسيرالدهيد 3 مع الفوسفات ديهيدروكسياسيتون لإنتاج السلائف في تخليق الجليكوجين.

تخزين الدهون

بالإضافة إلى تخزين الطاقة في شكل جليكوجين، يقوم الجسم أيضا بتخزين الطاقة على شكل الدهون الثلاثية أو الدهون. يقول الدكتور غاري ثيبودياو في كتابه "علم التشريح وعلم وظائف الأعضاء"، إن الدهون هي شكل هام من أشكال تخزين الطاقة لأنها خفيفة وكثيفة على حد سواء. على هذا النحو، يمكن للجسم تخزين كمية كبيرة من الطاقة دون كمية كبيرة من الوزن المخزن. التفاعلات الكيميائية تعديل الفركتوز لإنتاج السلائف لتوليف الدهون.