ما هي فوائد الزنجبيل والكركم؟

الزنجبيل والكركم هما التوابل القوية التي استخدمت على نطاق واسع على مر التاريخ لأغراض الطهي والطبية على حد سواء. استخدام هذه التوابل في وصفات يوفر وسيلة لموسم مجموعة متنوعة من الأطعمة دون إضافة الصوديوم أو الدهون. كما تم استخدام الزنجبيل في كثير من الأحيان في الأدوية التقليدية والأعشاب والكركم منذ فترة طويلة تستخدم لعلاج الأمراض الجسدية المختلفة، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبية. على الرغم من أنها تستخدم في العديد من أنواع مختلفة من المأكولات لالتوابل والنكهة، وهذه التوابل قد توفر أيضا عددا من الفوائد الصحية.

فيديو اليوم

مكافحة السرطان

الزنجبيل والكركم على حد سواء جذور في عائلة زينجيبيراسي. ووفقا لدراسة أجريت عام 1999 نشرت في "المجلة البريطانية للسرطان" من قبل الباحثين في معهد بحوث الغابات في ماليزيا، تم العثور على مقتطفات من الزنجبيل والكركم لمنع نمو الأورام السرطانية. في هذه الدراسة من الخلايا السرطانية البشرية، تم العثور على الكركم أن تمنع بشكل كامل المزيد من نمو الخلايا السرطانية. تم العثور على الزنجبيل أيضا لمنع نمو الورم. في عام 2006، أظهرت دراسة إضافية من قبل باحثين في مركز جامعة ميشيغان الشامل للسرطان أن الزنجبيل له فوائد أخرى للنساء اللواتي يعانين من سرطان المبيض، لأنه يقتل خلايا سرطان المبيض. الكركم والزنجبيل على حد سواء لديها خصائص مضادة للأكسدة التي تسهم في قدرتها على المساعدة في الوقاية من السرطان.

تقليل الالتهاب

كل من الزنجبيل والكركم لها خصائص مضادة للالتهابات. يستخدم الكركم على نطاق واسع في الايورفيدا والأدوية التقليدية لعلاج الالتهاب. ووفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبي، أظهرت دراسة واحدة أن خليط من الأعشاب الايورفيدا والكركم انخفض التهاب في الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام، على الرغم من أنه من غير الواضح ما إذا كان الكركم الذي أدى إلى انخفاض الاستجابة الالتهابية. ويستخدم الزنجبيل أيضا لتقليل الالتهاب في الأدوية التقليدية والأعشاب. وغالبا ما يستخدم أخصائيو الرعاية الصحية الزنجبيل لعلاج الحالات الالتهابية مثل التهاب المفاصل والتهاب القولون التقرحي، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبي.

مشاكل في المعدة

الكركم والزنجبيل تستخدم لعلاج أشكال مختلفة من المعدة والهضم القضايا ذات الصلة. وقد ثبت أن الزنجبيل فعال في الحد من أعراض الغثيان والقيء المتعلقة بالعلاج الكيميائي. ويشير مركز جامعة ميريلاند الطبي إلى فعالية الزنجبيل في الحد من الغثيان والقيء من دوار الحركة. الكركم قد يساعد على تقليل أعراض عسر الهضم، مثل النفخ والغاز، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبية.