الجوز لتخفيف الوزن

الجوز متاحة على مدار السنة كمصدر لذيذ من البروتين والمواد المغذية الأخرى، كبيرة للاستخدام في الطبخ والخبز والوجبات الخفيفة. بالإضافة إلى الفوائد الصحية المختلفة الأخرى، الجوز يمكن أن يكون أداة هامة في مساعدتك على فقدان الوزن، وحتى قد تساعد على درء مرض السكري.

فيديو اليوم

تحديد

هناك عدة أنواع مختلفة من أشجار الجوز، ولكن الثلاثة الأكثر معالجة و المستهلكة هي الجوز الإنجليزي، الجوز الأسود و الجوز الأبيض. التنوع الإنجليزي هو الأكثر شعبية في الولايات المتحدة، على الرغم من أنها ليست أصلية في القارة كما هي الجوز الأسود والأبيض. لديه قشرة أرق التي تتصدع بسهولة، مع نكهة أكثر اعتدالا من الجوز الأسود لاذع أو الحلو، والأصناف الزيتية البيضاء الجوز.

>

فوائد تخفيف الوزن

الجوز غذاء كثيف المغذيات، وتعبئة نسب عالية من المنغنيز والمعادن والنحاس، فضلا عن مجمع مضاد للأكسدة يسمى حمض الإليجيك التي تساعد على منع عمليات التمثيل الغذائي مما تسبب في التهاب ، والتي يمكن أن تؤدي إلى مقاومة الأنسولين ومرض السكري. كما وجد الباحثون في مستشفى بريغهام ومستشفى المرأة ومدرسة هارفارد للصحة العامة أن الناس الذين يحاولون فقدان الوزن كانوا أكثر عرضة للالتزام بنظام غذائي متوسطي يحتوي على المكسرات وزبوت الجوز أكثر مما كان نظام غذائي منخفض الدهون. ويرجع ذلك جزئيا إلى الأحماض الدهنية أوميغا 3 والبروتينات والألياف في المكسرات التي تجعلك تشعر أقل جوعا.

>

إكسيرت إنزيت

وجدت دراسة أجرتها ل. ج. جيلين وآخرين في جامعة ولونغونغ في أستراليا أن إضافة الجوز إلى الوجبات الغذائية لمرضى السكري قد أدى إلى تحسين توازن الدهون والطاقة. وتابع الباحثون في قسم الطب الوقائي والصحة العامة في جامعة نافارا في إسبانيا ما يقرب من 9 آلاف شخص على مدى 28 شهرا تنتهي في عام 2009 واكتشفوا أن أولئك الذين يتناولون المكسرات مرتين على الأقل في الأسبوع كان أقل احتمالا 31 في المئة لزيادة الوزن من أولئك الذين لم يأكل المكسرات. كما أظهرت دراسة صحة الممرضات الثانية التي أجريت لفترة أطول في جامعة هارفارد أن ارتفاع استهلاك الجوز بين أكثر من 28 ألف مشارك في الدراسة لم يكن مرتبطا بزيادة أكبر في وزن الجسم على مدى ثماني سنوات، بل أدى إلى انخفاض طفيف في خطر زيادة الوزن بدانة.

اعتبارات

عند شراء الجوز غير المقشور، تجنب تلك التي لها مظهر مطاطي أو مجعد. ولأن الجوز يتحول إلى زنخ بسرعة إلى حد ما، يجب أن تبقى المكسرات المقذوفة في وعاء محكم ويتم وضعها في الثلاجة، حيث يمكن أن تبقى لمدة ستة أشهر، أو في الثلاجة، حيث ستبقى طازجة لمدة تصل إلى عام. سوف الجوز أونشيلد تبقي طازجة في أي بارد، موقع جاف لمدة ستة أشهر. للحفاظ على نكهة والمغذيات، وتجنب المكسرات تقطيع حتى كنت فعلا على استعداد لاستخدامها.

تحذير

المكسرات هي واحدة من المواد الغذائية المسببة للحساسية الأكثر شيوعا. إذا واجهت عالمات على رد فعل خطير بعد تناول المكسرات، بما في ذلك خلايا النحل، والتورم، والتنفس، وصعوبة في التنفس، أو الدوخة، يجب تجنب الجوز والمنتجات التي تحتوي عليها.