فيتامينات لمشاوي القهوة

على الرغم من أن فنجان القهوة الدافئ يمكن أن يقفز يومك أو يقدم بعد الظهر بيك-مي-أوب، المشروبات قد تسهم أيضا في استنفاد بعض العناصر الغذائية الحيوية، مثل الثيامين وحمض الفوليك. تنظيم تناول القهوة الخاصة بك واستكمال النظام الغذائي الخاص بك مع الأطعمة الغنية بالمغذيات قد يساعد على تعويض الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى التي قد تفقد.

فيديو اليوم

فيتامينات B

قد تستنزف القهوة مستويات فيتامين B في جسمك، بما في ذلك الثيامين والريبوفلافين والنياسين. إلين دبليو كوتلر، في "علاج الحساسية الغذائية: حل جديد لشهوة الغذاء، والسمنة، والاكتئاب، والصداع، والتهاب المفاصل والتعب"، ويوضح أن الكافيين الواردة في القهوة قد تتداخل مع قدرة الجسم على امتصاص الفيتامينات B وربما يطالب إزالة النفايات من هذه العناصر الغذائية الضرورية.

قد تسهم الفيتامينات B في مجموعة متنوعة من عمليات الجسم الحرجة، بدءا من إنتاج الطاقة وحتى التخلص من السموم. يشرح آلان H. بريسمان و شيلا بوف في "دليل الأيديوت الكامل للفيتامينات والمعادن" أن جسمك يحتاج إلى فيتامين (ب) لتنظيم نمو الأعصاب وإدارة الوظائف العقلية والذاكرة وتحويل الطعام إلى طاقة والحفاظ على مستويات الكوليسترول. يمكنك العثور على الفيتامينات B التي تحدث بشكل طبيعي في العديد من اللحوم، بما في ذلك المأكولات البحرية والدواجن، وكذلك الحبوب الكاملة والبقوليات ومنتجات الألبان.

الكالسيوم

مع الاستهلاك المنتظم، قد يقلل القهوة كميات الكالسيوم المعدني القلوي في جسمك. يوري إلكيم، في "تناول الطعام من أجل الطاقة: تحويل حياتك من خلال الأغذية الحية القائمة على النباتات"، ويوضح أن الكافيين في القهوة قد تسهم في زيادة إفراز الكالسيوم. الكافيين قد يعمل، كما يقول إلكيم، مدر للبول وسحب العناصر الغذائية مثل الكالسيوم من جسمك. انخفاض مستويات الكالسيوم يمكن أن يؤدي إلى ضعف العظام، فضلا عن غيرها من المشاكل الصحية. لاحظ بريسمان وبوف أن الكالسيوم يساهم في تنظيم ضربات القلب، وإدارة ضغط الدم، وتقلصات العضلات، والاتصالات العصبية وبناء النسيج الضام. يمكنك العثور على الكالسيوم في مجموعة واسعة من الأطعمة، بما في ذلك العديد من منتجات الألبان وبعض المأكولات البحرية، وكذلك اللوز والبروكلي وبروكسل براعم والسبانخ.

المغنيسيوم

على الرغم من أن القهوة تحتوي على المغنيسيوم، القهوة قد يقلل أيضا من مستويات المغنيسيوم في الجسم. كارولين دين، في "معجزة المغنيسيوم"، ويوضح أن خصائص مدر للبول القهوة قد تمنع امتصاص المغنيسيوم وتعزيز إفرازها. وتلاحظ أن النقص في المغنيسيوم يمكن أن يؤدي إلى القلق أو أعراض الاكتئاب ذات الصلة، بما في ذلك التعب، والأرق، واللامبالاة، والارتباك، والعصبية والغضب. ويوضح دين أن المغنيسيوم يدعم إنتاج "السير جيدة" السيروتونين الكيميائية الدماغ ويساعد على دعم صحة الغدة الكظرية.

يسهم المغنيسيوم أيضا في الصحة العامة من خلال المساعدة في امتصاص الكالسيوم، ويقول بريسمان وبوف أن المغنيسيوم ضروري لصحة القلب وضغط الدم الصيانة. يمكنك العثور على المغنيسيوم في الأسماك والحبوب الكاملة والبقوليات، وكذلك في المكسرات مثل اللوز والكاجو وفي العديد من الخضروات، بما في ذلك الخرشوف والقرنبيط والبازلاء والسبانخ والاسكواش.