الخضار في البيورين

وجدت في جميع الكائنات الحية، البيورين ضرورية لبناء المواد الوراثية أو الحمض النووي. الأطعمة البروتينية هي أغنى مصادر البيورين، ولكن بعض الفواكه والخضروات لديها كميات أعلى أيضا. عندما يتم استقلابها، يتم تقسيم البيورين إلى حمض اليوريك. في بعض الأفراد، كميات عالية من حمض اليوريك يمكن أن يسبب النقرس أو حصى الكلى. تناول نظام غذائي منخفض البيورين يمكن أن يساعد على الحد من مستويات حمض اليوريك.

>

فيديو اليوم

أعلى الخضروات بورين

يقتصر النظام الغذائي منخفض البيورين إلى 100 إلى 150 ملليغرام من حمض اليوريك كل يوم. وتعتبر معظم الخضروات الأطعمة منخفضة البيورين، مع أقل من 100 ملليغرام من حمض اليوريك لكل 100 غرام تخدم. الخضار التي تحتوي على أعلى كمية من البيورين تشمل الخرشوف، براعم الفاصولياء، القرنبيط، براعم بروكسل والكراث والفطر والبازلاء والبازلاء. هذه الخضروات تحتوي على ما بين 60 و 100 ملليغرام من حمض اليوريك لكل 100 غرام. وينبغي أن تؤكل في كميات صغيرة، لذلك اختيار واحد فقط عالية الخضار البيورين يوميا عند اتباع نظام غذائي منخفض البيورين.

الخضروات المعتدلة - بورين

الخضروات ذات كميات معتدلة من البيورين يمكن أن تؤكل في أجزاء أكبر على نظام غذائي منخفض البيورين. وتشمل الخيارات الجيدة، التي تحتوي على حوالي 20 إلى 50 ملليغرام من حمض اليوريك لكل 100 غرام من الخدمة، الهليون، وبراعم الخيزران، والملفوف، والقرنبيط، والذرة، والأخضر أو ​​حبوب السلسلة، والفلفل الأخضر، واللفت، والكرنب، والسبانخ، والاسكواش الصيفي. معظم الأفراد على نظام غذائي منخفض البيورين يمكن أن يكون بأمان اثنين على الأقل حصص من هذه الخضروات كل يوم.

الخضراوات الأقل-بورين

الخضروات ذات أقل كمية من البيورين تشمل الجزر، والخبز، والباذنجان، والخس، والبصل، والفجل والطماطم (البندورة). أي من هذه يمكن أن تؤكل في أجزاء أكبر وعلى مدار اليوم. تناول سلطة كبيرة مصنوعة مع العديد من هذه هي وسيلة جيدة للحصول على المزيد من الخضروات وما زال اتباع نظام غذائي منخفض البيورين.

اعتبارات أخرى

من المهم أن نلاحظ أن حتى أعلى الخضروات البيورين هي أقل بكثير من الأطعمة البروتينية واللحوم الأعضاء، مثل اللحوم والمأكولات البحرية والكبد، التي لديها عدة مئات إلى 1000 ملليغرام لكل وجبة. إذا كنت قد نصحت لتقييد الأطعمة عالية البيورين، فإنه من المفيد أيضا شرب ما لا يقل عن ثمانية إلى 12 أكواب من الماء أو السوائل كل يوم لأنه يساعد على تخفيف حمض البول اليوريك وتجنب فقدان الوزن السريع، والتي يمكن أن تزيد من مستويات حمض اليوريك.