تونا ستيكس نوتريتيون

إن تناول السمك مرة واحدة أو مرتين في الأسبوع قد يقلل من فرصتك في الموت بسبب أزمة قلبية من الثلث، وفقا لمايوكلينيك. كوم. التونة غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3، من بين المواد الغذائية القيمة الأخرى. شريحة لحم التونة مختلفة جدا عن النسخة المعلبة، وغالبا ما يتم تقديمها طهي نادر، قشور مع التوابل أو بذور السمسم.

فيديو اليوم

أنواع التونة ستيك

التونة ذات الزعانف الزعانف الزعانف الزعانف، أو آهى، التونة هما النوعان الأكثر شيوعا فى شكل شرائح اللحم. بليفين هو فاتير مع اللحوم الحمراء الداكنة التي تبدو كثيرا مثل لحوم البقر. بليفين هو النوع الذي غالبا ما تجد في مطاعم السوشي. التونة يلفين هو أكثر شيوعا من الزعانف ولها ضوء، شاحب وردي اللحم. ونادرا ما تخدم ألباكور وتونة سكيبجاك شرائح اللحم وغالبا ما يتم تعليبها.

السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة

في 3 أوقية. من يوفين شريحة لحم التونة هناك 110 سعرة حرارية،. 5 غرام من الدهون و 24. 78 غرام من البروتين. ثلاثة أوقية. من شريحة لحم التونة بليفين لديها 156 سعرة حرارية، 5. 34 غرام من الدهون و 25 غرام من البروتين. لا توجد الكربوهيدرات في التونة.

إضافية القيمة الغذائية

التونة بليفين أعلى قليلا من الحديد من التونة الصفراء. كلاهما مصادر جيدة من التربتوفان الأحماض الأمينية والفيتامينات B النياسين، البيريدوكسين والثيامين. A 4 أوقية. يقدم التونة الصفراء 75. 8 في المئة من بدل اليومية الموصى بها للسيلينيوم، في حين أن الأزرق الزعانف يحتوي على أقل قليلا. شريحة لحم التونة هي مصدر جيد للبوتاسيوم، مع حوالي 18 في المئة من رديا.

أحماض أوميغا 3 الدهنية

على الرغم من أن سمك السلمون والماكريل يعتبران أفضل المصادر، إلا أن التونة لا تزال مصدرا جيدا للدهون غير المشبعة، وخاصة الأحماض الدهنية أوميغا 3. وهناك نوع من الأحماض الدهنية غير المشبعة، أوميغا 3S قد يساعد على تقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم والمساهمة في الصحة. مايو كلينيك. كوم أن الفوائد التي ترتبط مع تناول أوميغا 3 تشمل تحسين المناعة، وانخفاض مستويات الكوليسترول وخفض ضغط الدم. وأربعة أوقية من التونة الصفراء تحتوي على ما يقرب من 14 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها، وفقا لأصح الأطعمة في العالم.

اعتبارات

قد يكون لحم التونة مستويات أعلى من ميثيل الزئبق من الأسماك الصغيرة. تعتمد كميات الأسماك بالضبط على عمرها وحجمها ومن أين تأتي. وفي حين ينبغي للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار أن يكونوا حريصين بشكل خاص على عدم استهلاك الأسماك، مثل بعض سمك التونة والسمك القرش والبلاط، التي تحتوي على كميات عالية من الزئبق، فإن الشخص العادي الذي يأكل حصتين من الأسماك أسبوعيا يحصل على فوائد أكبر من تناول الطعام أسماك أوميغا -3 الغنية مثل شريحة لحم التونة من المخاطر المرتبطة بتلوث الزئبق.