أعلى 10 الأسماك الصحية لتناول الطعام

يمكن للأسماك أن توفر مصدرا ممتازا من البروتينات منخفضة السعرات الحرارية دون الدهون والكوليسترول من اللحوم الحمراء. غير أن بعض الأصناف مثل سمك القرش والماكريل مرتفعة جدا في الزئبق. الزئبق هو مادة مسرطنة معروفة وملوث للموائل لكثير من الأسماك، بما في ذلك الأسماك المستزرعة، وفقا لوزارة الصحة في واشنطن. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتناول ما لا يقل عن ثمانية أوقية من الأسماك الصحية المنخفضة الزئبق في الأسبوع. الحد من استهلاكك من الأسماك عالية الزئبق إلى ما لا يزيد عن 12 أوقية في الأسبوع.

فيديو اليوم

سرطان البحر

هذه العائلة من الأسماك تقع في مجموعة المحار وتشمل كينغ، الأزرق والثلوج سرطان البحر. السلطعون هو مصدر ممتاز للعديد من العناصر الغذائية بما في ذلك البروتين وفيتامين B12، وفيتامين C، ولها فقط 82 سعرة حرارية لكل ثلاثة أوقية. سرطان البحر هو متاح بسهولة في محلات البقالة والمأكولات البحرية مارتس، ولكن تجنب الإصدارات المعلبة أو الاصطناعية. هذه يمكن أن يكون الصوديوم الزائد، وهو أمر صعب على الكلى والقلب.

سمك السلور

عندما تستمتع بالقرموط، اختر النوع الأمريكي - الذي تم شراؤه وبيعه كمنتج أمريكي. قد يحتوي سمك السلور المستورد على مستويات عالية من السموم المسببة للسرطان. سمك السلور المشوي أو المشوي مرتفع في الأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي هي مهمة لصحة القلب والدماغ، والسيلينيوم، وهو أمر مهم لاستقلاب الخلية.

الاسكالوب

الاسكالوب هي بلح البحر الصغيرة وآمنة لتناول الطعام مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيا. انخفاض في السموم وارتفاع في البروتين، وهذه بلح البحر لذيذ وحده أو على سلطة. الاسكالوب تأتي في مجموعة متنوعة من الأحجام، بما في ذلك النسخة الأطلسي كبيرة والأسكالوب خليج صغيرة.

سمك السلمون

سمك السلمون هو غذاء صحي للقلب غني بأحماض أوميجا 3. وكلما زاد حجم الأسماك، كلما زاد حجم الزئبق. لذلك، الحد من المزارع التي ترفع أو السلمون الأطلسي إلى واحدة تخدم كل شهرين، ولكن التمتع سمك السلمون المعلب المحيط الهادئ مرتين في الأسبوع، وفقا لرابطة المهنيين في مجال الصحة الإنجابية.

سمك السلمون المرقط

ربما كان أحد الجيران قد عاد لتوه من رحلة صيد في نهاية الأسبوع ولديه بعض سمك السلمون المرقط لتجنيبه. وتراوت المياه العذبة هو أفضل ويمكن أن يتمتع كل أسبوعين، وفقا لوزارة الصحة في واشنطن. هذه الأسماك غنية بأوميغا 3 الدهون، والتي هي جيدة للقلب.

سمك التونة

التونة المعلبة هو مخزن مخزن شعبية لسبب وجيه. وهو مصدر سريع ورخيص للبروتين قليل الدسم وغني بالفيتامينات B12 و D والكالسيوم والحديد. ومع ذلك، فإن سمك التونة ألباكور يحتوي على ما يقرب من ثلاثة أضعاف الزئبق مثل سمك التونة سكيبجاك، وفقا لصندوق الدفاع البيئي. لذلك، يجب على النساء الحوامل والأطفال الصغار التركيز على استهلاك أساسا سكيبجاك، أو أصناف خفيفة من سمك التونة. وعلاوة على ذلك، يمكن أن تكون التونة المعلبة عالية في الصوديوم، لذلك ابحث عن إصدارات الصوديوم منخفضة إذا كنت تشاهد كمية الملح الخاص بك.

المحار

المحار الخام أو البخار، هو مصدر غني للبروتين والدهون أوميغا 3. وتذكر وزارة الصحة في واشنطن أن المحار منخفض الزئبق ويمكن الاستمتاع به مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيا. أما أولئك الذين يعانون من أمراض صحية، مثل اضطرابات نقص المناعة مثل الإيدز أو السرطان، فينبغي عليهم تجنب استهلاك المحار بسبب احتمالية احتوائهم على البكتيريا.

جراد البحر

حوالي 3 بوصات في الطول، جراد البحر تشبه جراد البحر الصغيرة التي تتحول أحمر مشرق عند طهيها وتحتوي على اللحوم البيضاء العصير. يشار إليها أحيانا باسم كروادادس، جراد البحر هي الأسماك صحية لتناول الطعام، ولكن فقط النوع الأمريكي الذي يزرع معظمها في لويزيانا والميسيسيبي.

الروبيان

غنية في اليود، الروبيان هو قليل الدسم، والمحار منخفضة السعرات الحرارية التي يمكن أن يتمتع أسبوعيا، وفقا لرابطة المهنيين في مجال الصحة الإنجابية. يمكن أن يكون مسلوق الروبيان، مشوي، سوتيد أو إضافة إلى سلطة في حين لا تزال تحتفظ نفس الذوق اللذيذ.

السردين

أصغر الأسماك، وأقل الزئبق أنه يحتوي على. أما الأسماك الأكبر حجما والأسماك الكبيرة فتأكل الأسماك الصغيرة وبالتالي تمتص الزئبق والسموم. والسردين، مثل الرنجة، هي أسماك صغيرة منخفضة الزئبق وعالية في الأحماض الدهنية أوميغا 3 الأساسية والكالسيوم وفيتامين د والعديد من الفيتامينات ب. في بعض الأحيان تتمتع ببساطة على المفرقعات أو من العلبة. لأن العديد من الإصدارات المعلبة عالية في الصوديوم، تستهلكها في الاعتدال أو ابحث عن الإصدارات المنخفضة الصوديوم المعلبة إذا كنت تتحكم في تناول الصوديوم الخاص بك.