بذور اليقطين المملحة

على الرغم من أن أقل بكثير في السعرات الحرارية والدهون من بعض البذور الأخرى، بذور اليقطين هي أيضا أقل في الفيتامينات. على سبيل المثال، 1 كوب من بذور اليقطين يحتوي على 544 سعرة حرارية أقل من كوب واحد من بذور عباد الشمس، ولكنه يحتوي أيضا على أقل من 10 في المئة من حمض فيتامين البانتوثنيك B؛ 1 كوب من بذور عباد الشمس لوازم أكثر من 100 في المئة. النسب المئوية للمدخلات الغذائية المدرجة هي للبالغين تحت سن ال 50.

فيديو اليوم

السعرات الحرارية

كوب واحد من بذور اليقطين المحمص المملح يحتوي على 285 سعرة حرارية. من هذه السعرات الحرارية 285، 124 تأتي من الكربوهيدرات، 112 تأتي من الدهون و 49 تأتي من البروتين.

الكربوهيدرات

كوب واحد من بذور اليقطين المملحة يحتوي على 34 غرام من الكربوهيدرات، منها 11. 8 غرام هي الألياف. هذا هو 42 في المئة من دري من الألياف، وهو 28 غرام.

الدهون

كوب واحد من بذور اليقطين المحمصة المملحة يحتوي على 12 غرام من الدهون. كما هو الحال مع معظم البذور، فإن غالبية هذه الدهون في بذور اليقطين هو الدهون غير المشبعة. كوب واحد يحتوي على 3. 9 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة و 5. 7 غرام من الدهون غير المشبعة. بذور اليقطين لا تحتوي على الكوليسترول.

بروتين

كوب واحد من بذور اليقطين يحتوي على 11. 9 غرام من البروتين، والذي يأتي من 18 الأحماض الأمينية. بذور اليقطين ليست بروتين كامل لأنها لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، لكنها لا تحتوي على كميات عالية من ليوسين والأرجينين.

المعادن

بذور اليقطين عالية في العديد من المعادن الأساسية. يوفر كوب واحد 27 في المئة من دري للحديد للرجال و 12 في المئة للنساء. كما يوفر كوب واحد 40 في المئة من دري للمغنيسيوم للرجال و 53 في المئة للنساء، وكذلك أكثر من 40 في المئة من دري للزنك لكلا المجموعتين. بالإضافة إلى ذلك، 1 كوب من بذور اليقطين المملحة إمدادات 49 في المئة من دري للنحاس، 29 في المئة من دري للبوتاسيوم وأكثر من 14 في المئة من دري للمنغنيز.

الصوديوم

بذور اليقطين تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم. كوب واحد يحتوي على 1626 ملغ، وهو 68 في المئة من الحد الأقصى الموصى به المبلغ يوميا.

الفيتامينات

بذور اليقطين لا تحتوي على كميات كبيرة من أي فيتامينات. كوب واحد يوفر أقل من 10 في المئة من دري لجميع الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، والتي تشمل فيتامين C وجميع الفيتامينات B. يحتوي كوب واحد أيضا على أقل من 1 في المئة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D.