القيمة الغذائية للمأكولات البحرية

المأكولات البحرية هو منخفض السعرات الحرارية، عالية البروتين الغذائي الممتاز الذي يعزز صحة القلب جيدة. وفقا لمجلس كاليفورنيا للمأكولات البحرية، والمأكولات البحرية منخفضة أيضا في الدهون المشبعة، غنية بالفيتامينات والمعادن، وانخفاض في الصوديوم وسهلة نسبيا للهضم. إذا كنت اتباع نظام غذائي أو كنت ترغب في اتخاذ قرارات صحية عندما يتعلق الأمر بالأطعمة التي تتناولها، فمن المهم أن نفهم ما تقدمه المأكولات البحرية القيمة الغذائية.

فيديو اليوم

محتوى البروتين

السمك هو مصدر ممتاز للبروتين والمحتوى منخفض السعرات الحرارية يجعله بديلا صحيا للحوم الحمراء أو الدواجن. يستخدم الجسم البروتين لتنمو وصيانة وإصلاح الأنسجة الخلوية. وفقا لمجلس كاليفورنيا للمأكولات البحرية، وأفضل مصادر المأكولات البحرية من البروتين وتشمل التونة زعانف الزرقاء، والحبار، والجمبري، والجمبري، والهلبوت والسمك القرش. A 3 أوقية. المطبوخ يقدم أي من هذه العروض 49 في المئة إلى 60 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها للبروتين.

محتوى الفيتامينات والمعادن

المأكولات البحرية عالية في عدد من الفيتامينات والمعادن. ووفقا لادارة الغذاء والدواء الامريكية فان بعض انواع المأكولات البحرية هى مصادر ممتازة للبوتاسيوم وفيتامين ا وفيتامين ه وفيتامين ج وفيتامين د والكالسيوم والحديد. على سبيل المثال، تناول 12 محار صغير يقدم 30٪ من القيمة اليومية الموصى بها للحديد و 10٪ من القيمة اليومية لفيتامين أ و 8٪ من القيمة اليومية للكالسيوم.

محتوى أوميغا 3

السمك مرتفع أيضا في أوميغا 3S، وهو نوع صحي من الدهون. وفقا ألاسكا للمأكولات البحرية، أوميغا 3s هي المسؤولة عن خفض الكولسترول، والحد من خطر الجلطات الدموية والحد من انقباض وتراكم البلاك في الشرايين. وتشمل جميع أنواع الأسماك بعض كمية من أوميغا 3S. وتشمل تلك التي تقدم أعلى تركيز سمك السلمون المرقط، سمك السلمون البري والمزرع في المزارع، سمك السردين، سمك الماكريل، المحار، سمك التونة ألباكور والأنشوجة …

فوائد

تناول المأكولات البحرية يقدم العديد من الفوائد الصحية. وفقا لمجلس كاليفورنيا للمأكولات البحرية، تشير البحوث إلى أن تناول 2-3 حصص من الأسماك في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو النوبة القلبية. ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى آثار الأحماض الدهنية أوميغا 3. تناول الأطعمة البحرية بانتظام يمكن أيضا أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون أو الثدي أو البروستاتا. يمكن للنساء الحوامل أيضا الاستفادة من مستويات عالية من البروتين والزنك والحديد وجدت في المأكولات البحرية.

اعتبارات

واحدة من الاعتبارات الأساسية عند تناول المأكولات البحرية هو إيلاء الاهتمام لكيفية إعداده. مجلس كاليفورنيا للمأكولات البحرية ينصحك بتجنب تناول المأكولات البحرية الخام أو غير المطبوخة أو المحار. وتشجع النساء الحوامل على الحد من تناولهن من سمك أبو سيف والسمك القرش والتونة مرة واحدة في الشهر، وتجنب تناول أسماك المياه العذبة التي يتم صيدها بالترفية.وينبغي أن يقتصر استهلاك الأغذية البحرية عموما على 2-3 مرات في الأسبوع لتجنب خطر زيادة مستويات الزئبق.