القيمة الغذائية للحمص

إذا كنت تبحث عن بديل صحي لجهودكم الحالي قشدة الحامض تراجع الخضار، والنظر الحمص. أما الحمص المفضل في الشرق الأوسط فهو مزيج غني من الحمص وعصير الليمون والثوم والطحينة وزيت الزيتون. غنية بالبروتينات والألياف والدهون الصحية، الحمص يجعل الخضار صحية بالفعل حتى أكثر صحة. كما أنه يجعل شطيرة نباتية لذيذة أو ساندويتش بديل انتشار.

>

فيديو اليوم

السعرات الحرارية المغذيات الكثيفة

الحمص، مع 140 سعرة حرارية لكل 1/3 كوب خدمة، ليست من السعرات الحرارية المنخفضة الغذاء، مصدر كثيف من السعرات الحرارية. الأطعمة الغنية بالمغذيات هي الأطعمة التي تحتوي على العناصر الغذائية التي تحتاجها لصحة جيدة في كمية صغيرة نسبيا من السعرات الحرارية. كما أنها الأطعمة الطبيعية التي لا تحتوي على أي الدهون الصلبة المضافة، والسكر أو النشا المكرر. حتى في حين أن الحمص هو أعلى قليلا من السعرات الحرارية من غيرها من الخيارات الغذائية الصحية، يجب أن لا تشعر بالذنب لإدراجه في النظام الغذائي الخاص بك لأنه هو المغذيات كثيفة.

الكربوهيدرات والألياف

معظم السعرات الحرارية في الحمص تأتي من محتوى الكربوهيدرات. تحتوي 1/3 كوب من الحمص على 16 غراما من الكربوهيدرات. الكربوهيدرات ضرورية لصحة جيدة وتوفر جسمك مع الطاقة التي يحتاجها للعمل بشكل صحيح، فضلا عن الطاقة التي تحتاجها من خلال الحصول على يومك. الحمص هو أيضا مصدر جيد للألياف مع 4 غرام لكل 1/3 كوب خدمة. معظم الأمريكيين لا يحصلون على ما يكفي من الألياف في نظامهم الغذائي، وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية، لذلك إضافة الحمص قليلا إلى شطيرة الخاص بك هو وسيلة سهلة لزيادة كمية الخاص بك.

مصدر جيد للبروتين

كمصدر يتكون أساسا من الحمص، الحمص هو مصدر جيد للبروتين مع 4 غرامات لكل 1/3 كوب خدمة. يتم العثور على البروتين في كل خلية في الجسم، والبروتين في الأطعمة مثل الحمص يستخدم للحفاظ على واستبدال تلك البروتينات. في حين أن الحمص هو مصدر جيد للبروتين، بل هو مصدر غير مكتملة لأنه لا يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. ولكن طالما كنت تأكل مجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى على مدار اليوم، مثل اللحوم الخالية من الدهون، ومنتجات الألبان والحبوب الكاملة والخضروات، يجب أن يكون لديك أي مشكلة في تلبية احتياجات الأحماض الأمينية الخاصة بك.

الدهون الصحية

كل من الطحينة، وهو معجون السمسم، وزيت الزيتون توفر الدهون في الحمص. A 1/3-كوب خدمة تحتوي على 7 غرامات من الدهون الإجمالية، ولكن معظم الدهون هي أحادية غير المشبعة والدهون غير المشبعة. توصي جمعية القلب الأمريكية معظم الدهون في النظام الغذائي الخاص بك تأتي من الدهون غير المشبعة مثل تلك الموجودة في الطحينة وزيت الزيتون. الحصول على المزيد من هذه الأنواع من الدهون في النظام الغذائي الخاص بك قد يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم عندما تحل محل الدهون المشبعة.

غنية بالفيتامينات والمعادن

يقدم الحمص عددا من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تحتاجها من أجل صحة جيدة، ولكنها مصدر جيد من الفولات والحديد.الفولات هو فيتامين ب الذي يساعد في إنتاج الحمض النووي و الحمض النووي الريبي، و هو مهم خصوصا خلال فترات النمو السريع مثل الرضاعة والحمل. الحديد هو المعدن الذي يساعد على جعل الهيموغلوبين ويساعد مع تسليم الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.