الماكريل ديت

الإسقمري هو الاسم لعدة أنواع من الماء البارد والأسماك الزيتية. هذه الأسماك تكتسب اهتماما بسبب ارتفاع مستوياتها من الأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي هي مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. وتوصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك مرتين على الأقل في الأسبوع. الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب يجب أن تستهلك حوالي 1 غرام يوميا من الأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي هي وفيرة في الأسماك الزيتية.

فيديو اليوم

فوائد

الأسماك توفر البروتين والفيتامينات والمعادن، والدهون المشبعة قليلا. كما أنها مصادر ممتازة للأحماض الدهنية أوميغا 3 حمض إيكوسابنتاينويك، أو وكالة حماية البيئة، وحمض دوكوساهيكسانويك، أو دا. الأسماك السمكية مثل الماكريل والسلمون والتونة والسردين تحتوي على أعلى مستويات وكالة حماية البيئة و دا. لا يمكن للجسم إنتاج هذه المواد ولكن يحتاج إليها من أجل العمل بشكل صحيح، كما لاحظت أها. الأحماض الدهنية أوميغا 3 قد تقلل من خطر عدم انتظام ضربات القلب، أو أريثميا، وأنها تبطئ نمو البلاك في الشرايين.

>

آثار ضغط الدم

دراسات نشرت في دورية تصلب الشرايين في 1985 و 1986 تقييم آثار الماكريل في النظام الغذائي على مختلف المؤشرات الصحية القلب والأوعية الدموية. الرجال مع ارتفاع ضغط الدم المعتدل أكل الماكريل المعلبة كل يوم بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي توفير أجزاء معينة من البروتين والكربوهيدرات والدهون. هؤلاء الرجال شهدت انخفاضا كبيرا في ضغط الدم. بعد تناول الماكريل لمدة ثمانية أشهر ثم التوقف عن النظام، عاد ضغط الدم إلى المستويات السابقة بعد شهرين.

>

الكوليسترول والدهون الثلاثية

كما وجد سينغر وزملاؤه فوائد تناول الماكريل لمستويات الكولسترول والدهون الثلاثية. ففي مقال عام 1985، على سبيل المثال، شهد المشاركون انخفاضا متوسطا في الكوليسترول الكلي بنسبة 9 في المائة وفي الدهون الثلاثية بنسبة 28 في المائة. انخفضت مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة، أو لدل، الكولسترول، ما يسمى الكوليسترول السيئ بنسبة 14 في المئة. في المقابل، البروتين الدهني عالي الكثافة، أو هدل، الكولسترول، الكوليسترول الجيد، بنسبة 12 في المئة.

أنواع

معظم أنواع الماكريل المطبوخة توفر 1. 1 غرام إلى 1. 7 غرام من الأحماض الدهنية أوميغا 3 لكل 3 أوقية. خدمة، تقارير مقالا في مايو / يونيو 2003 قضية الصحة الطبيعية من قبل المحرر الغذاء مشارك شيريل ريدموند. حدد الأنواع الأصغر من هذه الأسماك. الأطلسي، وتسمى أيضا بوسطن، والمحيط الهادئ، وتسمى أيضا جاك والإسقمري الإسبانية لديها مستويات أعلى من الأحماض الدهنية أوميغا 3 من الماكريل الملك. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون محتوى الزئبق مشكلة في الأسماك الكبيرة مثل الماكريل الملك.

توفر

الماكريل الطازج متاح طوال العام، ويوصي ريدموند طبخه بمجرد شرائه عن طريق الشوي أو التحميص. إذا اخترت الماكريل المعلبة، قد تجد نكهة من هذه الأسماك في 4 أوقية.علب مع زيت الزيتون لتكون أكثر اعتدالا من الماكريل تباع في 15 أوقية. علب.