قائمة الأجبان النباتية

زيادة الوعي بأن ليس كل الجبن نباتي رفع الطلب على خيارات الجبن النباتية إضافية، والتي هي الآن أكثر سهولة المتاحة. بعض الجبن تحتوي على الحيوانات الأليفة رينيت أو رينين، وهو الإنزيم الذي يتخثر الحليب لتشكيل الجبن. نباتي صارم يبحثون عن الجبن مع تسميات المكونات دون خنزير الحيوان، والذي يستخدم في منتجات الألبان والجبن غير الألبان. كما ذكرت جامعة رايس، عنصر آخر لتجنب فيتامين أ بالميتات، جيلاتين الأسماك.

فيديو اليوم

الأفق العضوية

الأفق العضوية فقط يجعل الجبن التي هي مناسبة للنباتيين لأنها لا تحتوي على رينيت. أنها تحمل عصي الجبن وشرائح الجبن والجبن تمزيقه التي تحتوي على الإنزيمات الميكروبية بدلا من الحنجرة الحيوانية. وتشمل المكونات الأخرى الحليب المبستر العضوي المبستر جزئيا الخالي من الدسم والملح. ويهتم بعض النباتيين بالآثار البيئية لتربية الماشية والبحث عن منتجات الألبان العضوية. ووفقا لوزارة الزراعة الأميركية، لا يتم تصنيع الألبان العضوية المعتمدة بالمضادات الحيوية ومبيدات الآفات والاستنساخ وهرمونات النمو. يتم تقديم عصي الجبن في كولبي وموزاريلا وتحتوي على ستة العصي كل وزنها 6 أوقية. يقدم هوريزون أورغانيك شيدر، بروفولون وجبنة مقطعة أمريكية في عبوات تحتوي على ثماني شرائح. وتباع هذه العلامة التجارية في معظم مخازن الأغذية الصحية.

جبنة سيدار غروف

سيدار غروف الجبن هو مصنع الجبن في ولاية ويسكونسن. وهي مصنوعة من الجبن العضوي المصنوع يدويا والمصنوع يدويا باستخدام المريخ الميكروبي الذي ينتج انزيما غير مشتق من الحيوانات. أنها تقدم الذواقة والجبن متبل مثل شيدر الأبيض مع الطماطم والريحان، جاك مونتيري مع الفلفل الجالابينو جنبا إلى جنب مع غيرها من النكهات الأكثر شيوعا مثل مونستر وانخفاض الدهون والملح الأبيض الشيدر. سيدار غروف الجبن هو متاح كما ½ رطل، 1 رطل، 2 رطل، أو 5 رطل.قطع أو 40 رطل كتلة ويمكن طلبها بالجملة والنظام الإلكتروني.

الوادي العضوي

ينتج الوادي العضوي جميع الجبن العضوي المعتمد. ومع ذلك، ليس كل من الجبن مناسبة للنباتيين. اعتبارا من عام 2010، كل من الجبن نباتي، باستثناء خمسة الجبن التي تستخدم مخلب الحيوان، ودعا انزيم ليباز، لخلق نكهة معينة. أنواع الجبن غير النباتية تشمل الجبن الأزرق المتفتت ورومانو، وهو مزيج من الجبن الممزوج الإيطالي، جنبا إلى جنب مع ثلاثة جبنة شيدر فيرمونت. أنها قائمة "انزيم الحيوان" على قائمة المكونات لمساعدتك على تجنبها.