قائمة الأطعمة عالية الكربوهيدرات لتجنب
جدول المحتويات:
الكربوهيدرات موجودة في مجموعة متنوعة من الأطعمة. تجنب استهلاك الكربوهيدرات التي تحتوي على سكر مضاف أو كمية عالية من الدهون أو الصوديوم. هذه الكربوهيدرات هي نسبة عالية من السكر في الدم. وهذا يعني أن لديهم تأثير كبير على استجابة السكر في الدم، والتي يمكن أن تكون ضارة لصحتك. وفقا لعدة دراسات واسعة النطاق من قبل كلية الطب بجامعة هارفارد، فإن تناول نظام غذائي عالي نسبة السكر في الدم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.
فيديو اليوم
تجنب السكر المضاف
الكثير من السكر المضاف يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، وهو خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النمط الثاني. قد تظهر السكر المضافة على قائمة المكونات من المواد الغذائية والسكر، دبس السكر أو شراب، أو السكروز، المالتوز أو أسماء أخرى تنتهي في "أوز". شكلين من السكر المضافة، الفركتوز وشراب الذرة عالية الفركتوز، يمكن أن تزيد في الواقع الكولسترول والدهون الثلاثية، والتي هي مخاطر لأمراض القلب. المشروبات المحلاة، مثل الصودا، قد تحتوي على شراب الذرة عالية الفركتوز، وتصل إلى 40 غرام من السكر في حصة واحدة. تجنب المشروبات المحلاة والحلوى وغيرها من الأطعمة المحلاة، والتي قد تشمل مواد المخابز والحبوب وقضبان الغرانولا وزبدة الفول السوداني والمخللات والضمادات والتوابل.
تجنب الحبوب المكررة
الحبوب المكررة ليست حبوب كاملة، لأنها كانت معظم الألياف والفيتامينات والمعادن التي تمت إزالتها أثناء المعالجة. أنها توفر السعرات الحرارية مع عدد قليل إن وجدت المغذيات. وتشمل الحبوب المكررة الأرز الأبيض، وتستخدم لصنع الكعك الأبيض، الباستا والخبز؛ فهي في عداد المفقودين الكثير من العناصر الغذائية الهامة. على سبيل المثال، 1 كوب من الأرز الأبيض على البخار و 1 كوب من الأرز البني المطبوخ لديها حوالي 200 سعرة حرارية و 45 الكربوهيدرات لكل منهما، ولكن الأرز الأبيض يحتوي على أقل من البروتين والحديد والكالسيوم والفيتامينات B من الأرز البني.
تجنب الكربوهيدرات المقلية والمملحة
توصي جمعية القلب الأمريكية بتجنب الأطعمة المقلية وتستهلك أقل من 1 مليغرام من الصوديوم يوميا للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الأطعمة المقلية من الكربوهيدرات مرتفعة في الدهون ويمكن أن تؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول وزيادة الوزن، في حين أن الأطعمة الكربوهيدرات التي هي عالية في الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. وتشمل الأطعمة الكارب لتجنب الحساء المعلبة أو الفورية والمعكرونة، والأطعمة الخفيفة مثل رقائق البطاطس، والمواد الغذائية السريعة مثل البطاطا المقلية. قد تكون هذه الأطعمة مرتفعة في الدهون أو الصوديوم، أو كليهما. على سبيل المثال، قد يحتوي أحد الوجبات السريعة متوسطة الحجم من البطاطا المقلية على حوالي 20 غراما من الدهون و 300 ملليغرام من الصوديوم.
توعية الجزء
ليس عليك القضاء على السكر المضاف، الأطعمة المقلية، الحبوب المكررة والأطعمة المالحة من النظام الغذائي الخاص بك، ولكن يجب عليك بذل جهد واعي لتجنبها من خلال اتخاذ خيارات صحية. لتلبية حنين الحلو، لديها خدمة من المواد الغذائية التي تحتوي على السكر الطبيعي، مثل البرتقال. اختيار الحبوب الكاملة على الحبوب المكررة - على سبيل المثال، أكل 100 في المئة خبز القمح الكامل بدلا من الخبز الأبيض. اختيار الأطعمة الطازجة بدلا من تلك المحفوظة مع كميات عالية من الصوديوم. بدلا من القلي الأطعمة، وتناولها الخام، على البخار، مشوي أو خبز. على سبيل المثال، يكون الخضار على البخار أو سلطة جانبية بدلا من البطاطا المقلية أو رقائق البطاطا.
