هو السمك المدخن الصحي؟

عندما تحاول التخطيط لنظام غذائي، فهم ما هي الأطعمة الصحية والتي ليست مهمة. بشكل عام، تعتبر الأسماك صحية عندما تستهلك في الاعتدال، وتوصي وزارة الزراعة الأمريكية اثنين من حصص الأسماك في الأسبوع كجزء من نظام غذائي صحي. الأسماك المدخنة يمكن أن تساعدك على تلبية حصص الخاص بك، ولكن هناك عدد قليل من المخاوف الصحية التي يجب أن تنظر.

فيديو اليوم

بروتين لين

واحدة من مزايا تناول معظم الأسماك هي أنها مصدر جيد للبروتين العجاف. البروتين هو جزء مهم من النظام الغذائي، وخاصة إذا كنت تحاول زيادة كتلة العضلات باستخدام برنامج ممارسة مكثفة. واحدة من مزايا تناول السمك المدخن هو أن هناك كمية عالية نسبيا من البروتين في الأسماك، والتي هي أيضا منخفضة في الدهون المشبعة.

أحماض أوميغا 3 الدهنية

تحتوي أنواع معينة من الأسماك أيضا على كميات عالية من الزيت المعروف باسم الأحماض الدهنية أوميغا 3. وتضيف جمعية القلب الأمريكية أن الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون والماكريل والسردين والرنجة والسمك تحتوي على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية أوميغا 3. هذه الأحماض الدهنية قادرة على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية لأنها تساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول "السيئ" في الدم، ويمكن أيضا رفع مستويات "جيدة" الكولسترول.

>

الطفيليات

من أكبر مخاطر استهلاك الأسماك المدخنة هو التسمم الغذائي. إن الأسماك المدخنة عرضة للتلوث بالبكتيريا والطفيليات، كما توضح إدارة الغذاء والدواء. الناس الذين يتناولون السمك المدخن، مثل السلمون، عرضة لخطر الإصابة بالتسمم الغذائي. على الرغم من أن الطفيليات الواردة في الأسماك المدخنة نادرا ما تسبب أي مرض خطير، إذا كنت تأكل الأسماك المدخنة الملوثة قد تتطور عدم الراحة المعوية كبيرة. وينبغي ألا تستهلك النساء الحوامل الأسماك المدخنة.

السمك المدخن والسرطان

خطر آخر من تناول السمك المدخن هو زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة. الأسماك المدخنة تحتوي على مستويات مرتفعة من النترات والنترات، والتي هي المنتجات الثانوية لعملية التدخين. ويرتبط ارتفاع مستويات هذه المواد الكيميائية مع زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة، ويوضح ديلي ميل. وهذا يعني أنه إذا كنت تأكل السمك المدخن على أساس منتظم، قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة.

اعتبارات

كما هو الحال مع معظم المنتجات الغذائية، مفتاح استهلاك الأسماك المدخنة هو الاعتدال. كميات معتدلة من الأسماك المدخنة جيدة بالنسبة لك، وسوف تزيد فقط من خطر الإصابة بسرطان المعدة. وبالمثل، فإن تناول السمك المدخن يمكن أن يؤدي إلى تسمم غذائي، لذا حاول الحصول على السمك المدخن من الأماكن التي ترفع أسماكها بعناية في البيئات الخاضعة للرقابة، مما يقلل من خطر استنشاق طفيليات الأسماك عن غير قصد.