هو بذور الكتان جيدة للأطفال؟

بذور الكتان وزيت الكتان لها فوائد صحية عديدة للأطفال والبالغين. وكجزء من نظام غذائي متوازن، توفر بذور الكتان مصدرا غنيا من السلائف للأحماض الدهنية أوميغا 3. بذور الكتان وزيت الكتان هي مصادر جيدة للبروتين الغذائي والألياف. وبالإضافة إلى ذلك، فهي متعددة ومتاحة في عدة أشكال مختلفة، مما يجعل من السهل لدمج الكتان في العديد من وصفات مختلفة.

>

فيديو اليوم

أوميغا 3 الأحماض الدهنية

الأحماض الدهنية أوميغا 3 ذات أهمية خاصة للأطفال لأنها حاسمة لوظيفة الدماغ، فضلا عن النمو الطبيعي والتنمية. يتم دمج أوميغا 3S في أغشية الخلايا العصبية في الدماغ وشبكية العين. جسم طفلك لا يمكن أن تنتج هذه الأحماض الدهنية لذلك يجب الحصول عليها من نظامها الغذائي. بالإضافة إلى أسماك المياه الباردة، وزيوت الجوز بما في ذلك بذور الكتان هي مصادر الأحماض الدهنية أوميغا 3.

توفر بذور الكتان الأرضية حمض ألفا لينولينيك أو ألا، وهو لبنة بناء للأحماض الدهنية أوميغا 3. جسم طفلك يحول ألا إلى الأحماض الدهنية أوميغا 3. كل ملعقة كبيرة من بذور الكتان الأرض يحتوي على حوالي 1. 8 غرامات من النبات أوميغا 3. ومع ذلك، يجب أن تستهلك بذور الكتان بكميات أكبر بكثير للوصول إلى مستويات أوميغا 3 التي يقدمها زيت السمك. وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبية، الأسماك هو مصدر مفضل لأنه يوفر أوميغا 3 بالفعل في الشكل الذي يحتاجه جسم طفلك. ولذلك، فإن الطريقة الأكثر فعالية لتعزيز مستويات أوميغا 3 في الأطفال هي من خلال ملحق زيت السمك. العديد من العلامات التجارية تجعل هذه متوفرة في النكهات اللطيفة التي نداء إلى الأطفال.

البروتين والألياف

أونصة واحدة أو حوالي 4 ملعقة كبيرة. من وجبة بذور الكتان توفر حوالي 6 غرام من البروتين، و 8 غرام من الألياف. بعض الأطفال والبالغين يعانون من أعراض الجهاز الهضمي عندما يضيفون مصادر عالية من الألياف، مثل بذور الكتان، إلى نظامهم الغذائي. تبدأ بكميات صغيرة للحد من هذه الأعراض.

الفوائد الصحية

الأطعمة الغنية في أوميغا 3s يمكن أن تساعد في الحد من إنتاج البروستاجلاندينات الالتهابية. في بعض الدراسات، وقد تبين أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 للحد من شدة الاضطرابات الالتهابية مثل الربو في مرحلة الطفولة، والتهاب المفاصل الروماتويدي، الصداع النصفي وهشاشة العظام. بذور الكتان هي أيضا واحدة من أغنى مصادر الغذائية من قشور، وهي فئة من فيتويستروجينز يعتقد أن يساعد على حماية ضد سرطان الثدي والبروستاتا والقولون.

يستخدم

بذور الكتان كاملة إضافة نكهة جوزي والملمس مقدد إلى الأطعمة، ولكن بذور الأرض هي هضمها بسهولة أكبر. ويمكن رشها على السلطات أو الحبوب. تتكون بذور بذور الكتان من بذور الكتان. يوصي الدكتور سيرز إضافة بذور الكتان كاملة أو الأرض إلى الكعك أو الكعكة الخليط أو الخبز العجين. زيت بذور الكتان لا ينبغي أن تستخدم للطبخ، لأنه غير مستقر في درجات حرارة عالية.ويمكن إضافته إلى الخضراوات بعد الطهي أو استخدامه كصلصة للسلطة. ويمكن أيضا إضافة زيت بذور الكتان إلى عصير الإفطار.

اعتبارات

زيت بذور الكتان يصبح زنخ بسرعة، حتى شراء كميات صغيرة في وقت واحد. تخزين البذور أو الزيت في الثلاجة في حاوية مبهمة وتقليل التعرض للضوء والحرارة والهواء. استخدام بذور الأرض الطازجة في غضون أيام قليلة وتجاهل أي بذور الكتان التي تطور رائحة كريهة.