كيفية معرفة ما إذا كان الطعام قد تم تلويثه بالتسمم
جدول المحتويات:
تحدث حوالي 110 حالة من التسمم في الولايات المتحدة كل عام، وفقا للمعاهد الوطنية للصحة. فعندما يأكل الفرد طعاما ملوثا بالبوتولينوم كلوستريديوم، تنتج البكتيريا السموم العصبية في الجسم التي قد تسبب الشلل والموت إذا لم تعالج، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. الوقاية من تلوث التسمم ينطوي على إعداد وحفظ الطعام بأمان. يجب على المستهلكين فحص الطعام قبل تناوله لعلامات التلوث المحتملة.
فيديو اليوم
الخطوة 1
يشعر درجة حرارة الطعام إذا كان واحد يتطلب التدفئة أو التبريد. تجنب البطاطا المخبوزة ملفوفة في احباط، على سبيل المثال، إذا كان قد تبرد.
الخطوة 2
حدد مصدر الطعام، إن أمكن. وتشمل الأطعمة عالية المخاطر الأطعمة المعلبة والمنخفضة الحمض مثل اللحوم والذرة والبنجر والطماطم والفاصوليا الخضراء والمأكولات البحرية المخمرة، مثل تلك التي يتم تقديمها في ألاسكا، وفقا لمايو كلينيك. ومع ذلك، تم ربط الفلفل الحار المعدة تجاريا، والبطاطا المخبوزة والثوم في النفط إلى التسمم، كذلك.
الخطوة 3
فحص الأطعمة المعلبة أو المربوطة لمخالفات في الحاوية قبل الافتتاح، وتقترح مايو كلينيك. يجب على الناس التخلص من علبة مع انتفاخ ينتهي أو طبقات أو واحد الذي يتسرب. إذا كان غطاء الزجاج جرة أو تسرب، لا تأكل الطعام. كن على علم بأن العسل، المرتبط في كثير من الأحيان مع التسمم الرضع، لن تظهر أي علامات التلوث، لذلك لا تعطيه للأطفال تحت سن 1.
الخطوة 4
لاحظ عند فتح الحاوية إذا كان الهواء يندفع داخل أو خارج. إذا هرع الهواء خارج، الطعام قد تكون مدلل أو ملوثة.
الخطوة 5
رائحة الطعام لتحديد ما إذا كان لديه رائحة مدلل. بعض السلالات من C. البوتولينوم لا يسبب الطعام رائحة سيئة، ومع ذلك، لذلك اختبار رائحة موافق لا يعني أن الطعام آمن.
الخطوة 6
لاحظ الملمس واللون من الطعام. يجب أن تكون السوائل واضحة، وينبغي أن يكون مرق على مرق اللحوم المعلبة أو الدجاج، ويقول تمديد ولاية ولاية أوريغون.
نصائح
- إذا كان الغذاء الحمضي منخفض يظهر أي علامات التلوث، ولكن لم يتم إجراء تعليب بشكل صحيح، وتغلي لمدة 10 دقائق إذا كنت على ارتفاع أقل من 1، 000 قدم، ويقول تمديد ولاية ولاية أوريغون. في المرتفعات العليا، إضافة دقيقة واحدة من وقت الغليان لكل 1 000 قدم إضافية من الارتفاع. سوف ميكروافينغ الطعام لنفس الفترة من الزمن جعلها آمنة.
تحذيرات
- لا تتخلص أبدا من الأطعمة الملوثة منخفضة الحمض مثل الأسماك أو اللحوم أو الدواجن أو الخضروات في القمامة دون تسخينها أولا لأنها قد تحتوي على السموم التي يمكن أن تسمم الحيوانات الأليفة أو البشر. يغلي الحاوية المفتوحة في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم تبرد وتجاهل محتويات.ومع ذلك، يمكنك التخلص من الأطعمة الحمضية عالية الملوثة، مثل الفاكهة، في التخلص من القمامة أو القمامة، ويقول تمديد ولاية ولاية أوريغون.
