الآثار الصحية لمرشحات القهوة الذهب

مصنوعة من شبكة مطلية بالذهب، مرشحات القهوة الذهب هي أجهزة الترشيح شبه دائمة المستخدمة في القهوة تختمر. وكثيرا ما يتم تضمينها كمعيار مع آلات صنع القهوة الفاخرة، فإن المرشحات الذهبية تتخلص من المتاعب وعدم المرونة في التعامل مع المرشحات الورقية. تتمتع مرشحات الذهب أيضا ببعض المزايا الصحية الإيجابية على نظيراتها الورقية.

فيديو اليوم

يتجنب تلوث الديوكسين

يستخدم المستهلكون مرشحات القهوة الذهبية لتحل محل المرشحات الورقية، التي تتوفر في صنفين أساسيين هما: مرشحات الورق الأبيض والمرشحات البني الفاتح المصنوعة من الورق غير المبيض. العملية الكيميائية المستخدمة لتبييض الورق لإنتاج مرشحات بيضاء تنتج كمية معينة من الديوكسين، وهو مركب شديد السمية، وفقا لويز ماري جيبس، مؤلف "الموت من ديوكسين. "وتشير إلى أن عمليات تصنيع الورق تترك أيضا مستويات مثيرة للقلق من الديوكسين في غيرها من المنتجات الورقية ذات اللون الأبيض، مثل اللوحات الورقية وصناديق البيتزا وحتى الشاي. إن استخدام الفلاتر الذهبية في عملية صنع القهوة يسمح للمستهلكين بتجنب التلوث المحتمل بالديوكسين، على الرغم من أن الشيء نفسه يمكن أن يقال بالنسبة للمرشحات المصنوعة من الورق غير المبيض.

>

يسمح التدفق الحر لمضادات الأكسدة

في أغسطس 2005، قدم باحثون من جامعة سكرانتون ولاية بنسلفانيا نتائج دراستهم على خصائص مضادات الأكسدة القهوة قبل الحضور في الاجتماع الوطني ال 230 للجمعية الكيميائية الأمريكية، أو أكس، وفقا ل فيسورغ. كوم. وقال أستاذ الفيزياء جو فينسون، الذي قاد الدراسة، لمؤتمر أكس أن الأمريكيين الحصول على المزيد من المواد المضادة للاكسدة من القهوة من أي مصدر غذائي آخر. واضاف "لا شيء اخر قريب".

على عكس المرشحات الورقية، مرشحات القهوة الذهبية خاملة كيميائيا، وهي خاصية ذات قيمة عالية من قبل مربي الحيوانات الذين لا يريدون شيئا للتداخل مع نقاء كوبهم من جافا، وفقا لمنطقة الذواقة-القهوة. كوم. لأنها خاملة، مرشحات الذهب لا تسمح فقط نكهة كاملة من القهوة لتأتي من خلال ولكن أيضا لا تفعل شيئا للحد من أو تغيير خصائص مضادة للأكسدة الطبيعية القهوة، والتي لها فوائد صحية كبيرة.

كتل مركبات تعزيز الكوليسترول

تحتوي القهوة على كميات كبيرة من الكافستول والكاهوول، وهي ديتيربينات معروفة لرفع مستويات الكوليسترول في الدم. في استعراض للبحوث البشرية الأخيرة حول القهوة وآثارها الصحية، ويقول جين V. هيجدون وبالز فري، العلماء في معهد لينوس بولينغ في جامعة ولاية أوريغون، أن توافق واضح في جميع الدراسات الأخيرة على ديتربينس القهوة هو أن الترشيح، سواء بواسطة الورق أو وسائل الإعلام الذهبية، يزيل معظم، إن لم يكن كلها، ديتربينس. في استعراضها، الذي نشر في عدد مارس 2006 من "ملاحظات نقدية في علوم الأغذية والتغذية"، وتشير هيجدون وفري دراسات متعددة التي تبين فعالية المرشحات في إزالة ديتربينس، مما يسمح لمتوسط ​​0 فقط.2mg إلى 0. 6mg لكل كوب. نفس الدراسات، كما لاحظوا، تظهر أن الصحافة الصحافة الفرنسية، القهوة المسلوقة الاسكندنافية والقهوة التركية تحتوي على متوسط ​​6mg إلى 12mg لكل كوب.