الجليكوجين وفقدان الوزن
جدول المحتويات:
يمكن أن يتقلب وزن جسمك بدرجة كبيرة على أساس يومي - في بعض الحالات تصل إلى بضعة جنيه. وغالبا ما يحدث هذا بسبب تغيير في مستوى جسمك من الكربوهيدرات المخزنة، والمعروفة باسم الجليكوجين. التغيرات في الجليكوجين طبيعية وفي حين أنها يمكن أن تجعل من يبدو مثل فقدان الوزن الخاص بك قد توقفت التقدم، أو حتى عكسها، وهذا بالتأكيد ليس هو الحال.
فيديو اليوم
دور الجليكوجين
عند تناول الكربوهيدرات، يمكن استخدام كمية معينة فقط، أو تعميمها في مجرى الدم في أي وقت واحد. ما لا يمكن استخدامها على الفور يحتاج إلى تخزين. يتم تقسيم الكربوهيدرات وتحويلها إلى مادة تسمى الجليكوجين، وعلى استعداد ليتم تخزينها في الكبد أو خلايا العضلات لاستخدامها في وقت لاحق. حوالي 8 في المئة من وزن الكبد الخاص بك هو الجليكوجين وحوالي 1 في المئة من كتلة العضلات الخاصة بك.
عند قطرات الجليكوجين
يمكن للبالغين الأصحاء تخزين حوالي 400 جرام من الجليكوجين في الكبد وحوالي 100 جرام في خلايا العضلات. إذا انخفضت مستويات الجليكوجين الخاص بك، يمكنك أن تفقد نصف كيلوغرام - أكثر من 1 جنيه. بالإضافة إلى ذلك، كل غرام من الجليكوجين يحمل معه 3 غرامات من الماء، وهذا يعني أنه إذا كنت تستنفد المخازن العادية من الجليكوجين، وهذا يمكن أن تظهر كخسارة 2 كيلوغرام على نطاق. يحدث هذا في كثير من الأحيان في الأيام القليلة الأولى أو الأسبوع الأول من نظام غذائي عند تقييد كمية الكربوهيدرات، أو، إذا كنت رياضي، يمكن أن يحدث على أساس يومي إذا كنت التدريب في كثافة عالية ل مدة طويلة. على المدى القصير، وهذا يمكن أن يؤدي إلى التعب العضلي وانخفاض في الأداء، وعلى المدى الطويل، استنزاف الجليكوجين المزمن يمكن أن تضع ضغطا إضافيا على الكبد، ويحذر رياضي التغذية بن غرينفيلد.
>خسارة منخفضة الكربوهيدرات
تصبح مستويات الجليكوجين مستنفدة من خلال التمارين الرياضية، ولكن من المرجح أن تشهد انخفاضا كبيرا عند إجراء التغييرات الغذائية. عند البدء في النظام الغذائي وخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات، جسمك لديه لحفر في احتياطيات الجليكوجين، مما تسبب لهم لاستخدامها للطاقة، ويلاحظ اختصاصي تغذية زوي هلمان. هذا هو السبب في أن العديد من ديتر - وخاصة تلك التي تتبع الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات - يمكن أن تلاحظ في كثير من الأحيان خسارة من 3 إلى 5 جنيه في الأسبوع الأول أو اثنين على نظام غذائي.
صورة كاملة
عندما تهدف لانقاص وزنه، لا تحصل على المحاصرين جدا في تقلبات وزن الجسم الصغيرة. إذا كان لديك وجبة عالية الكربوهيدرات، أو تم تحميل الكربوهيدرات لحدث رياضي، وزنك سيكون أعلى بسبب زيادة مخازن الجليكوجين. وبالمثل، إذا قمت بالتبديل إلى نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، وسوف ينخفض وزنك كما ينخفض الجليكوجين. استخدام تدابير أخرى، مثل الصور أو قياس نسبة الدهون في الجسم لقياس التقدم المحرز، أو ربما تزن نفسك كل يوم، ومتوسط أسبوعي للحصول على صورة أوضح من فقدان الوزن بشكل عام.
