الأطعمة ذات الكربوهيدرات المعقدة لمرضى السكر

يتم تقسيم الكربوهيدرات إلى الجلوكوز، الذي يتم إطلاقه في مجرى الدم لتزويد الجسم بالوقود. موازنة الكربوهيدرات في وجود مرض السكري هو المهم لتنظيم مستويات السكر في الدم. الكربوهيدرات البسيطة، الموجودة في الأطعمة السكرية، قد ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة كبيرة، في حين أن الكربوهيدرات المعقدة قد تحافظ على مستويات السكر بشكل أفضل. لقاء مع اختصاصي تغذية مهم لإنشاء خطة وجبة السكري التي تساعد على توازن الكربوهيدرات بشكل مناسب لأهداف السكر في الدم.

فيديو اليوم

الخضار

الخضروات النشوية مثل البطاطس والذرة وحبوب ليما واليام والكسافا توفر الكربوهيدرات المعقدة. يمكنك أن تأكل الخضروات النشوية الخام، المعلبة أو أعدت. الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في هذه الخضروات قد تساعدك على الشعور الكامل لفترة أطول، وينبغي أن تدرج في النظام الغذائي السكري اليومي.

الفول والبقوليات

البازلاء المجففة والفاصوليا والعدس والبقوليات مصادر جيدة للكربوهيدرات والألياف المعقدة. وتشمل الخيارات من هذه المجموعة الفاصوليا السوداء وفاصوليا الفاصولياء والبازلاء السوداء العينين والفاصولياء. استهلاك الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الفاصوليا والبقوليات وغيرها من الأطعمة يرفع السكر في الدم ببطء بدلا من التسبب في ارتفاع كل مرة واحدة.

الحبوب الكاملة

تحتوي الحبوب الكاملة على الجرثومة وتقدم حالة غذائية أعلى من الحبوب المكررة. ثم يتم إثراء الحبوب المكررة، التي تجرد من الجرثومة، مع الفيتامينات بعد المعالجة. الحبوب الكاملة هي الكربوهيدرات المعقدة وأيضا تحتوي على الألياف السائبة. وتشمل الحبوب الكاملة الدخن، والشوفان قطع الصلب، والحبوب الكاملة الأرز البني والقمح الكامل والكينوا. الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة، مثل المعكرونة والخبز والمكسرات، هي الحبوب الكاملة، وخيارات الكربوهيدرات المعقدة.