الطعام لا يتناول الطعام قبل السكري
جدول المحتويات:
ما قبل السكري، المعروف أيضا باسم ضعف تحمل الجلوكوز، هو حالة تتميز بسكر دم عادي لا تفي بالمعايير دياغنوسيتيك لداء السكري من النوع 2. للحد من خطر الاصابة بداء السكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب والسكتة الدماغية، ينصح أولئك الذين يعانون من مرض السكري قبل انقاص وزنه، وممارسة الرياضة واختيار بدائل صحية لبعض أنواع الأطعمة.
الزيوت المهدرجة جزئيا
الزيوت المهدرجة جزئيا هي مصدر الدهون المتحولة. ووفقا لمقالة من قبل باحثين في كلية هارفارد للصحة العامة، فإن استهلاك الدهون المتحولة يسبب اختلال وظيفي في التمثيل الغذائي عن طريق رفع نسبة الكوليسترول الجيد السيئ وخفضه، مما يسبب الالتهاب، ويضر بطانة الأوعية الدموية ويزيد من الدهون في البطن، ووزن الجسم ومقاومة الأنسولين. مقاومة الانسولين هي سمة مشتركة لمرحلة ما قبل السكري. كما الكبد، العضلات والخلايا الدهنية تفقد حساسية للأنسولين، وارتفاع السكر في الدم. تسمح ادارة الاغذية والعقاقير للمصنعين بالادعاء بعدم وجود دهون متحولة عند وجود نصف غرام أو أقل من الدهون المتحولة في حجم حصة واحد، لذلك فإن أجزاء كبيرة من هذه الأطعمة قد تحتوي على دهون كبيرة. عملية الهدرجة الزيوت النباتية يقوي الدهون ويعطيهم حياة الرف الطويل. الزيوت المهدرجة جزئيا يمكن العثور عليها في الكعك تعبئتها تجاريا، الكوكيز، رقائق، المفرقعات، الفطائر، سلطة الضمادات، السمن، الجليد والميكروويف الفشار. الأطعمة المقلية عميقة مثل البطاطس المقلية والدونات أيضا تحتوي عادة الدهون المتحولة.
الكربوهيدرات المعقدة
حجم جزء والألياف هي مهمة لفقدان الوزن وتنظيم السكر في الدم. الكربوهيدرات المعقدة المعقدة هي تلك النشويات والسكريات التي هي منخفضة في الألياف، وخلق طفرات سريعة في نسبة السكر في الدم. هذه التقلبات قد تسبب التهيج وزيادة الجوع. وينبغي أن تستهلك هذه الأطعمة بشكل غير منتظم. ويشير مركز جوسلين للسكري إلى أنه عندما تتم إضافة أجزاء صغيرة من الكربوهيدرات المعقدة إلى النظام الغذائي، يجب أن يتبعها المشي السريع لأن التمارين تساعد الجسم على استخدام الأنسولين لخفض نسبة السكر في الدم. خيارات أفضل هي الأطعمة الغنية بالألياف التي تستقلب ببطء وخلق شعور كامل. الأرز البني هو خيار أفضل من الأرز الأبيض. الحبوب الكاملة هي أفضل خيار من الخبز الأبيض. ويمكن استبدال الخضروات الجذرية الأخرى، مثل الجزر الأبيض، بالبطاطس. الفواكه الطازجة، التي تحتوي على مضادات الأكسدة الواقية، والفيتامينات والمعادن يمكن أن تؤكل بدلا من الحلوى.
منتجات الألبان والدهون الكاملة
الدهون المشبعة رفع الكوليسترول السيئ، وهذا النوع الذي يسد الشرايين.اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان الدهنية كلها مرتفعة أيضا في السعرات الحرارية. وتشمل الخيارات الأفضل اللحوم الخالية من الدهون والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان قليلة الدسم، حيث إنها مصادر جيدة للبروتينات التي تستقلب ببطء وتساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم. صحية أوميغا 3 الدهون، وجدت في الأسماك، بذور الكتان، سبيرولينا، بذور شيا والجوز، رفع الكوليسترول الجيد، النوع الذي يأخذ الدهون خارج الدورة الدموية. قارن باحثو الصحة العامة في كينيا خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني في 300 من البالغين من مجتمعات أفريقية ريفية، هما لوه و كيبسيجيس. كان لوه أعلى مآخذ الغذائية من الدهون أوميغا 3، في المقام الأول من الأسماك، والتي ترتبط مع انخفاض مستويات ضعف تحمل الجلوكوز. نشرت الدراسة في يونيو 2009 "المجلة الطبية لشرق أفريقيا".
