السعرات الحرارية في الباذنجان المخبوزة

يوفر الباذنجان كميات كبيرة من الألياف والمنغنيز، وهو المعدن الذي يعمل كمضاد للأكسدة. طالما أنك لا تحمل الباذنجان أسفل مع الدهون عن طريق القلي مع النفط أو إضافة الطبقة الدهنية مثل الجبن، بل هو أيضا منخفضة نسبيا في السعرات الحرارية. يمكنك تقليل كمية الزيت التي تمتصها الباذنجان إذا كنت ملحها قبل الطهي، ثم شطف الملح واستنزاف الباذنجان بعد حوالي نصف ساعة.

>

فيديو اليوم

مقارنات السعرات الحرارية

كوب من الباذنجان الخام مكعبات لديه 21 سعرة حرارية فقط، ونفس الكمية من الباذنجان المغلي لديها 35 سعرة حرارية. المزيد من الباذنجان تناسب في كوب عندما تم طهي لأنه يطلق بعض من الماء المحتوى أثناء الطهي. هذا يمثل ارتفاع السعرات الحرارية في كوب من الباذنجان المغلي. عادة ما يغطى الباذنجان مع الزيت قبل الخبز أو التحميص، مما يزيد من كمية السعرات الحرارية التي يحتوي عليها. السعرات الحرارية في الطبق النهائي تختلف، استنادا إلى كمية النفط الذي تستخدمه، ولكن كوب من الباذنجان خبز مصنوعة من حوالي 1 1/2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لديها 220 سعرة حرارية. استخدام مجرد سبريتز من زيت الزيتون رذاذ الطبخ وعليك أن تقلل كثيرا من السعرات الحرارية في الباذنجان المخبوزة.