أفضل الأطعمة للمرضى الخرفيين لتناول الطعام

الخرف هو مجموعة من الأعراض التي تنطوي على وظائف ذهنية ضعيفة، بما في ذلك الذاكرة والمنطق. مرض الزهايمر هو السبب الأكثر شيوعا. ووفقا لعيادة كليفلاند كلينيك، يوجد ما يصل إلى 50 قضية معروفة أخرى. وتشمل هذه السكتة الدماغية، ومرض هنتنغتون، وباء باركنسون، والالتهابات مثل فيروس العوز المناعي البشري وأمراض الدماغ الإسفنجية المنقولة، والكحول المزمن أو تعاطي المخدرات والإصابات وأورام المخ. يحتاج الأشخاص المصابون بالخرف إلى المساعدة في خيارات الطعام، وغالبا ما يكون تناول الطعام نفسه.

فيديو اليوم

الألياف

الخرف غالبا ما يؤثر على كبار السن وكبار السن غالبا ما يكون لديهم مشاكل مع الإمساك، مما يجعل استهلاك الألياف الغذائية مهمة. ينصح مركز جامعة ولاية أوهايو الطبية إدخال الألياف إضافية ببطء حتى الجسم لديه الوقت لضبط. مصادر جيدة من الألياف هي الحبوب والحبوب الكاملة والفاصوليا والفواكه والخضروات. أما كمية الألياف الموصى بها للبالغين فهي 25 غراما في اليوم للنساء و 38 غراما للرجال حتى سن 50. وينبغي أن يكون لدى النساء أكثر من 50 غراما 21 غراما في اليوم، في حين أن الرجال أكثر من 50 ينبغي أن يكون 30 غراما، وفقا لمعهد الطب.

الوجبات الصغيرة المتكررة

بسبب مشاكل التركيز، ضعف الشهية أو التغييرات في كيفية الأذواق الغذائية، والناس الذين يعانون من الخرف لا يمكن دائما تناول وجبة كاملة في جلسة واحدة. وكثيرا ما تكون الوجبات الصغيرة هي الجواب، وفقا لمركز أوسو الطبي. يمكن تقسيم الطعام الذي يتم تقديمه عادة في ثلاث وجبات مع تقديم بعض الوجبات بين الوجبات. على سبيل المثال، وعاء من دقيق الشوفان المصنوع من الحليب بدلا من الماء لإضافة التغذية والعصير يمكن أن يكون الإفطار. في منتصف الصباح، يمكن للشخص تناول بيضة مسلوقة و قطعة من الفاكهة.

>

الصلصات، المرق والتوابل

أفواه المسنين تنتج اللعاب أقل، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبية، أو أومك. جفاف الفم يتداخل مع المضغ والبلع لذلك يوحي المركز الطبي أوسو إضافة الصلصات أو المرق. كما يقلل الطعم مع التقدم في السن، وبالتالي فإن النكهة المضافة من الصلصات والمرق يمكن أن تساعد على تحفيز براعم الذوق وتوفير التغذية والسعرات الحرارية إضافية. استخدام التوابل وغيرها من التوابل للمساعدة في تحفيز براعم الذوق، ولكن لا الإفراط في استخدام الملح التي يمكن أن تضيف إلى المشاكل الصحية، مثل ارتفاع ضغط الدم. يقول أومك القدرة على تذوق الملح هي واحدة من الأولى المفقودة، مما يجعل من السهل التغاضي عن استخدامه. كما يمكن أن تكون الصلصات والصلصات عالية في الدهون. وهناك عدد من عام 2006 من "الخرف والاضطرابات المعرفية الشيخوخة" تفيد أن تناول كميات عالية من الدهون المشبعة يمكن أن تزيد من خطر الخرف ومرض الزهايمر، بدءا من منتصف العمر.

عسر البلع

الأشخاص الذين يعانون من الخرف يتطورون أحيانا صعوبة في البلع، وهي حالة تعرف أيضا باسم عسر البلع. فمن الخطورة لأنها يمكن أن تؤدي إلى الاختناق والطعام أو السائل يتم استنشاقها في الرئتين.إذا كان الشخص يعاني من عسر البلع، تجنب إعطاء الأطعمة التي يصعب مضغها، مثل الخضار النيئة. بدلا من ذلك، هريس الخضروات المطبوخ واللحوم. رشاقته الحساء والمشروبات مع مكثفات المتاحة تجاريا التي لا تؤثر على نكهة الطعام. طعم لا يزال مهما هريس عدة الخضروات معا لإضافة التغذية والذوق، واستخدام التوابل وغيرها من التوابل لإضافة نكهة إلى الطعام.