هل الفول غذاء جيد؟

عندما تذهب على نظام غذائي، قد يكون القلق الأساسي الخاص بك هو السعرات الحرارية، ولكن تحتاج أيضا إلى التفكير في الأطعمة التي تقرر تضمينها في النظام الغذائي الخاص بك كذلك. كنت ترغب في تناول الأطعمة التي لا تساعد فقط على تلبية الاحتياجات الغذائية الخاصة بك، ولكن أيضا تلبية الجوع. الفاصوليا جيدة لكلا، وجعل خيارا جيدا كغذاء النظام الغذائي.

فيديو اليوم

الغنية في المغذيات

عندما تقلل من السعرات الحرارية لانقاص وزنه لديك عدد أقل من السعرات الحرارية للعمل مع لتلبية احتياجات الفيتامينات والمعادن اليومية، لذلك تحتاج إلى ملء النظام الغذائي الخاص بك مع الأطعمة الغنية بالمغذيات مثل الفاصوليا. الفاصوليا هي مصدر جيد للبروتين، ولها كميات مماثلة من الحديد والزنك مثل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية. الفاصوليا هي أيضا مصدر جيد للألياف والبوتاسيوم والفولات. ووجدت دراسة أجريت عام 2012 نشرت في "المجلة البريطانية للتغذية" أن الناس الذين يستهلكون المزيد من الفاصوليا عموما لديهم مآخذ أفضل من البروتين والألياف والحديد والزنك والفيتامينات B من أولئك الذين لا يأكلون الفاصوليا.

كامل من الألياف

الجوع قد يكون مشكلة تواجهها عند خفض السعرات الحرارية، ولكن الحصول على المزيد من الألياف في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تساعد. الألياف في الغذاء يزيد من الشبع ويقلل الجوع، وفقا لدراسة استعراض عام 2001 التي نشرت في "التغذية التعليقات"، والتي تساعد في نهاية المطاف كنت تأكل أقل، وأيضا يجعل من الأسهل بالنسبة لك التمسك النظام الغذائي الخاص بك منخفضة السعرات الحرارية. الفاصوليا هي مصدر جيد للألياف، وتتراوح من 4 غرام في 1/2 كوب خدمة من حبوب ليما المطبوخة إلى 8 غرامات في نفس الخدمة من الفاصوليا الكلى المطبوخة. عموما، تهدف إلى 25 35 غراما من الألياف يوميا.

منخفض الدهون مصدر البروتين

الدهون هي مصدر تركيز من السعرات الحرارية، لذلك مشاهدة كمية الخاص بك عند اتباع نظام غذائي. على الرغم من أن لحوم البقر ولحم الخنزير هي مصدر جيد للبروتين، وبعض التخفيضات هي أيضا عالية في الدهون. يمكن أن يساعد استبدال الفول على اللحوم ذات الدهون العالية على حفظ السعرات الحرارية من الدهون بينما لا يزال يلبي احتياجاتك من البروتين. A 1/2 كوب من الفاصوليا المطبوخة يوفر 7 إلى 8 غرامات من البروتين وأقل من 0. 5 غرامات من الدهون الكلية، ويلبي حوالي 10 في المئة من البدلات الغذائية الموصى بها للبروتين كما حددها معهد الطب.

الغذاء منخفض نسبة السكر في الدم

مؤشر السكر في الدم يصنف الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات على كيفية تأثيره على نسبة السكر في الدم. الأطعمة ذات مؤشر السكر في الدم منخفضة لها تأثير ضئيل على نسبة السكر في الدم، في حين أن الأطعمة ذات ارتفاع نسبة السكر في الدم مؤشر يسبب سكريات الدم في الارتفاع بسرعة. وبالاضافة الى وجود تأثير أقل على نسبة السكر في الدم، فإن الأطعمة ذات المؤشر المنخفض لخفض نسبة السكر في الدم قد تساعد أيضا في السيطرة على الشهية عن طريق تأخير إشارات الجوع، وفقا لجامعة سيدني. الفاصوليا هي انخفاض نسبة السكر في الدم مؤشر الغذاء. إذا كنت تتبع نظام غذائي يسيطر عليه السعرات الحرارية، قد تبقي الفاصوليا تشعر بالشبع لمدة تصل إلى أربع ساعات بعد تناولها، وفقا لمقالة مراجعة 2012 نشرت في "المجلة البريطانية للتغذية."

مصدر جيد للمواد الكيميائية النباتية

بالإضافة إلى مساعدتك في تلبية احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن، تحتوي الفاصوليا أيضا على مواد كيميائية نباتية لها فوائد صحية أخرى، وتشمل بعض المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الفاصوليا النشا المقاوم، والفيتوستيرول والأيسوفلافون النشا هو نوع من الكربوهيدرات التي لا يمكن للجسم هضمها، ويعتبر بروبيوتيك الذي يساعد على الحفاظ على أمعاء الخاص بك صحية.فيتوستيرولس في الفاصوليا تعزز صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم.في المقام الأول وجدت في حبوب الصويا، الايسوفلافون قد يحميك من أمراض القلب ، وهشاشة العظام والسرطان، وفقا لمقال مراجعة عام 2007 نشرت في "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية."