مزايا وعيوب الزبادي

المزايا الصحية من الزبادي التي تحتوي على الثقافات البكتيرية الحية هي مثيرة للإعجاب حتى أن العديد من الناس يختارون لجعل هذه الأطعمة غنية جزء من نظامهم الغذائي اليومي. الزبادي اليوناني مغذ بشكل خاص، نظرا إلى البروتين العالي وانخفاض محتوى الكربوهيدرات المعقدة. فهم مزايا وعيوب اللبن يساعدك على جعل الخيار أصح لخطة وجبة الخاص بك.

>

فيديو اليوم

المغذيات ميزة

تناول 8 أوقية من الزبادي قليل الدسم والزبادي العادي يوفر لك ما يقرب من 12 غراما من البروتين، و 16 غراما من الكربوهيدرات، 3. 5 غرامات من الدهون و 143 سعرة حرارية. كما يحتوى نفس حجم الخدمة أيضا على 415 ملليغرام من الكالسيوم، وهو ما يمثل 42 بالمائة من القيم اليومية التى حددتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على أساس نظام غذائي يبلغ 000 2 سعرة حرارية في اليوم، و 327 ملليغرام من الفوسفور، وهو 33 في المئة من دف. الزبادي اليوناني العادي هو أكثر إثارة للإعجاب مع 23 غراما من البروتين، 8 غرامات من الكربوهيدرات، 0. 88 الدهون غرام و 133 سعرة حرارية لنفس حجم الخدمة. يمكن أن توفر الزبادي المقوى ما يصل إلى 118 وحدة دولية من فيتامين D، وهو 30 في المئة من دف التي وضعتها ادارة الاغذية والعقاقير.

بروبيوتيك ميزة

البكتيريا ودية تعيش في وحماية الأمعاء والمهبل ضد البكتيريا المسببة للأمراض. استهلاك الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك - البكتيريا ودية - يمكن أن تساعد في الحفاظ على توازن صحي للبكتيريا في الأمعاء. خلاصة نشرت في "التقدم العلاجي في الجهاز الهضمي" في سبتمبر 2010 لاحظ أن البروبيوتيك قد استعادة البكتيريا البكتيريا العادية وتؤثر على عمل الجهاز الهضمي من قبل مجموعة متنوعة من الآليات. تناول الزبادي هو وسيلة ممتازة لتوفير الأمعاء الخاصة بك مع الثقافات النشطة المفيدة، مثل لاكتوباسيلوس أسيدوفيلوس، الذي يحارب الالتهابات المهبلية، ويساعد على منع الإسهال، ويعامل الإمساك المزمن ويحسن التسامح اللاكتوز في الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

يعزز من استجابة النظام المناعي

الاستهلاك المنتظم للأطعمة التي تحتوي على ثقافات بكتيرية نشطة يزيد من آثار الجسم المناعية من خلال تقوية الحاجز الظهاري المعوي وتحفيز إنتاج الخلايا اللمفاوية التائية، وهو نوع من خلايا الدم البيضاء، و الأجسام المضادة، وفقا لمعهد لينوس بولينغ. في الواقع، خلاصة نشرت في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" في أبريل 2000 لاحظت أن الدراسات حول الآثار العلاجية والوقائية للالبن الزبادي وبكتيريا حمض اللاكتيك توفر الأساس المنطقي القوي لفرضية أن زيادة استهلاك اللبن، وخاصة بين الناس الذين تعرضوا للخطر يمكن أن تعزز أجهزة المناعة، مثل كبار السن، الاستجابة المناعية، مما يزيد من مقاومة الأمراض المرتبطة بالمناعة.

الدهون والسكر السلبي

الحليب الزبادي والنكهات الزبادي يمكن أن تشكل عيبا بالنسبة للأشخاص الذين هم اتباع نظام غذائي أو مشاهدة تناول السكر في الدم.تحتوي حاوية واحدة من 8 أوقية من اللبن الزبادي العادي على حوالي 7 غرامات من الدهون الكلية، التي تحتوي على حوالي 5 غرامات من الدهون المشبعة. يحتوي 8 أوقية من الزبادي العادي قليل الدسم على حوالي نصف إجمالي محتوى الدهون في حوالي 3 غرامات - مع 2 غرام من الدهون المشبعة - في حين أن 8 أوقية من الزبادي اليوناني العادي لديها فقط 0. 88 المجموع الدهون غرام. يحتوي 8 أوقية من الزبادي قليل الدسم واللبن النكهة على 42 غراما سكر تقريبا، مقارنة ب 16 غراما تقريبا في مجموعة متنوعة من الدهون قليلة النضج وحوالي 7 غرامات في اللبن اليوناني العادي.